Les champignons à crinière de lion (Hericium erinaceus) sont de gros champignons blancs qui ressemblent à la crinière d'un lion (d'où leur nom). Bien que l'on pense généralement qu'il s'agit d'un seul type de champignon, il en existe trois espèces différentes, l'Hericium erinaceus étant la plus répandue.
Le champignon à crinière de lion ressemble généralement à un pompon blanc et a des applications culinaires et médicinales. Ils sont largement utilisés dans les pays asiatiques tels que la Corée, le Japon, l'Inde et la Chine. La demande pour ces champignons augmente rapidement car ils ont plusieurs applications dans les industries alimentaire, pharmaceutique et cosmétique.
Aujourd'hui, on trouve des champignons à crinière de lion dans les épiceries, dans vos restaurants préférés, dans les magasins de suppléments et même dans certaines des variétés de café les plus populaires. Vous pouvez obtenir votre dose de crinière de lion sous la forme de poudres que vous pouvez ajouter à votre tasse de café du matin ou trouver dans des capsules.
Les champignons à crinière de lion ont une saveur que beaucoup décrivent comme similaire à celle des fruits de mer, et ils sont appréciés crus, séchés ou cuits.
Les champignons à crinière de lion sont également très nutritifs et riches en vitamines telles que la thiamine, la riboflavine et la niacine. C'est également une bonne source de minéraux essentiels tels que le manganèse, le zinc et le potassium.
La recherche montre que la crinière de lion possède de nombreux ingrédients favorables à la santé qui s'accompagnent de plusieurs avantages.
Propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes
De nombreux problèmes de santé, tels que les maladies cardiaques et les troubles auto-immuns comme l'arthrite, sont dus à une inflammation chronique. Les champignons crinière de lion sont riches en un type spécifique de glucides appelés oligosaccharides qui ont de nombreuses fonctions biologiques critiques, notamment des activités antioxydantes et antitumorales.
Ils présentent également des fonctions immunostimulantes, qui se combinent toutes pour réduire les retombées inflammatoires de telles conditions. Des recherches menées pour comprendre les qualités antioxydantes de plusieurs types de champignons ont révélé que les champignons à crinière de lion présentent la quatrième activité antioxydante la plus puissante. Certaines études indiquent également les bienfaits des champignons à crinière de lion pour lutter contre l'obésité en diminuant l'impact de l'inflammation des tissus adipeux.
Peut aider à surmonter la démence
En vieillissant, la capacité de votre cerveau à former des connexions se réduit en même temps que sa capacité à former de nouvelles cellules cérébrales appelées neurones, ce qui entraîne une diminution du fonctionnement mental chez les personnes âgées. Des études ont révélé que les champignons à crinière de lion, cependant, sont une bonne source d'héricénones et d'érinacines, deux substances chimiques qui accélèrent la croissance des cellules cérébrales.
Une substance chimique appelée facteur de croissance nerveuse (NGF) est également essentielle au fonctionnement normal de la partie du cerveau (appelée cerveau antérieur basal) qui produit l'acétylcholine. L'acétylcholine est l'un des neurotransmetteurs les plus courants, utilisé par les neurones (cellules du cerveau) pour transmettre des informations, et c'est également la substance chimique responsable de votre état d'éveil. La stimulation du cerveau antérieur basal entraîne la libération de cette substance chimique dans votre cerveau, ce qui provoque votre réveil.
Des études ont montré que le NGF permet une libération prolongée d'acétylcholine, et des substances chimiques telles que les héricénones et les érinacines contribuent à induire la production de NGF dans les cellules nerveuses. La présence de NGF est directement proportionnelle à l'activité de l'acétylcholine.
D'autres études, quant à elles, ont révélé que lorsque des adultes âgés souffrant de troubles cognitifs ont consommé trois grammes de champignon crinière de lion chaque jour pendant quatre mois, leur fonctionnement mental s'est considérablement amélioré. En outre, leur fonctionnement a diminué lorsqu'ils ont cessé de prendre les suppléments.
La crinière de lion est également une très bonne source de composés neurotrophiques, une famille de biomolécules (dont la plupart sont à base de protéines) qui favorisent la croissance, la survie et plusieurs fonctions physiologiques des neurones nouveaux et matures. Ces composés neurotrophiques ont un impact positif sur les cellules nerveuses humaines qui peuvent aider à surmonter de nombreuses conditions neurodégénératives telles que :
-
la maladie de Parkinson
-
La maladie de Huntington
-
Maladie d'Alzheimer
-
Maladie du motoneurone
-
Maladie à prions
-
Atrophie musculaire spinale
Peut réduire l'anxiété et la dépression
Les extraits de crinière de lion pourraient avoir des avantages possibles pour traiter la dépression et l'anxiété. Pour tester cette possibilité, une étude a été menée sur des femmes japonaises présentant de nombreux problèmes de santé, notamment des symptômes de la ménopause et un mauvais sommeil. Certaines de ces femmes ont reçu des extraits de crinière de lion tandis que d'autres ont reçu des biscuits placebo pendant quatre semaines.
Les femmes qui ont reçu des extraits de crinière de lion ont signalé des niveaux de stress et d'anxiété inférieurs à ceux du groupe placebo.
Bien entendu, d'autres recherches doivent être menées pour déterminer l'impact de la crinière de lion sur l'anxiété et la dépression. De plus, comme peu d'études ont été réalisées pour déterminer les bienfaits de la crinière de lion, il n'y a pas beaucoup d'informations sur le dosage recommandé.
Effets secondaires possibles des champignons à crinière de lion.
Il n'y a pas beaucoup de recherches actuellement disponibles évaluant s'il est sûr de manger de la crinière de lion pendant une période prolongée ou sur ses effets secondaires. Comme il s'agit d'une espèce de champignon, il est préférable d'être prudent. Si vous avez des antécédents d'allergies, d'asthme ou d'autres problèmes de santé, il est préférable de demander à votre médecin si vous pouvez consommer des champignons à crinière de lion sous quelque forme que ce soit - dans votre alimentation ou sous forme de supplément.
On a également signalé des cas de personnes ayant eu des difficultés respiratoires et des éruptions cutanées liées à la consommation de champignons à crinière de lion.
Conclusion
Bien que les champignons à crinière de lion présentent certains avantages, vous devez garder à l'esprit que de nombreuses recherches sont encore en cours pour trouver des preuves de leurs avantages exacts. C'est l'une des principales raisons pour lesquelles il est trop tôt pour tirer des conclusions sur ses avantages spécifiques.
Vous devez également garder cela à l'esprit lorsque vous rencontrez des produits qui mentionnent des avantages pour la santé, car les recherches sur l'efficacité de la crinière de lion doivent encore être menées à grande échelle sur les humains. Bien que plusieurs produits mentionnent déjà ces avantages, il se peut que ces produits ne respectent pas les réglementations de la FDA.
Pour citer un exemple, en 2019, la FDA avait demandé à une entreprise qui faisait la promotion de son supplément de crinière de lion en affirmant qu'il était bénéfique pour la "récupération des lésions cérébrales" de cesser de faire de telles affirmations.
