Avez-vous entendu dire que manger trop de sucre provoque le diabète ? Ou peut-être quelqu'un vous a-t-il dit que vous deviez renoncer à tous vos aliments préférés lorsque vous suivez un régime pour diabétiques ? Eh bien, ces choses ne sont pas vraies. En fait, il existe de nombreux mythes sur les régimes et l'alimentation. Utilisez ce guide pour séparer la réalité de la fiction.
1. Manger trop de sucre provoque le diabète.
MYTHE. La vérité est que le diabète commence lorsque quelque chose perturbe la capacité de votre corps à transformer les aliments que vous mangez en énergie.
2. Il y a trop de règles dans un régime pour diabétiques.
MYTHE. Si vous êtes diabétique, vous devez planifier vos repas, mais l'idée générale est simple. Vous voudrez maintenir votre taux de sucre dans le sang aussi près de la normale que possible. Choisissez des aliments qui vont de pair avec vos activités et les médicaments que vous prenez.
Devrez-vous faire des ajustements à ce que vous mangez ? Probablement. Mais votre nouvelle façon de manger ne nécessitera peut-être pas autant de changements que vous le pensez.
3. Les glucides sont mauvais pour le diabète.
MYTHE. Les glucides sont la base d'une alimentation saine, que vous soyez diabétique ou non.
Ils ont une incidence sur votre taux de glycémie, c'est pourquoi vous devrez surveiller la quantité que vous mangez chaque jour. Certains glucides contiennent des vitamines, des minéraux et des fibres. Choisissez-les donc, comme les céréales complètes, les fruits et les légumes. Les glucides amylacés et sucrés ne sont pas un bon choix car ils ont moins à offrir. Ils ressemblent plus à un feu de paille qu'à un carburant sur lequel votre corps peut compter.
4. Les protéines sont meilleures que les glucides pour le diabète.
MYTHE. Les glucides affectant très rapidement la glycémie, vous pouvez être tenté d'en manger moins et de leur substituer plus de protéines. Mais veillez à bien choisir vos protéines. Si elles sont accompagnées de trop de graisses saturées, c'est risqué pour la santé de votre cœur. Surveillez également la taille de vos portions. Parlez à votre diététicien ou à votre médecin de la quantité de protéines qui vous convient.
5. Vous pouvez adapter vos médicaments contre le diabète pour " couvrir " tout ce que vous mangez.
MYTHE. Si vous utilisez de l'insuline pour votre diabète, vous pouvez apprendre à ajuster la quantité et le type que vous prenez pour correspondre à la quantité de nourriture que vous mangez. Mais cela ne signifie pas que vous pouvez manger autant que vous le souhaitez et ensuite simplement utiliser des médicaments supplémentaires pour stabiliser votre taux de sucre dans le sang.
Si vous utilisez d'autres types de médicaments contre le diabète, n'essayez pas d'ajuster votre dose pour qu'elle corresponde aux différents niveaux de glucides dans vos repas, sauf si votre médecin vous le demande. La plupart des médicaments contre le diabète sont plus efficaces lorsque vous les prenez comme indiqué. En cas de doute, demandez à votre médecin ou à votre pharmacien.
6. Vous devrez renoncer à vos aliments préférés.
MYTHE. Il n'y a aucune raison d'arrêter de manger ce que vous aimez. Essayez plutôt :
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Un changement dans la façon de préparer vos aliments préférés. Pouvez-vous les faire cuire au four au lieu de les faire frire ?
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Un changement dans les autres aliments que vous mangez habituellement en même temps que vos préférés. Peut-être prendre une patate douce à la place de la purée de pommes de terre ?
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Des portions plus petites de vos aliments préférés. Un petit peu suffit pour faire un bon bout de chemin.
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Ne pas utiliser vos aliments préférés comme récompense lorsque vous respectez votre plan de repas. Récompensez-vous, mais avec autre chose que de la nourriture.
Un diététicien peut vous aider à trouver des moyens d'inclure vos plats préférés dans votre plan de repas pour le diabète.
7. Vous devez renoncer aux desserts si vous êtes diabétique.
MYTHE. Vous pourriez :
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Réduire. Au lieu de deux boules de glace, prenez-en une. Ou partagez un dessert avec un ami.
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Envisagez d'utiliser des édulcorants hypocaloriques. Gardez à l'esprit qu'ils peuvent contenir quelques glucides.
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Élargissez vos horizons. Au lieu d'une crème glacée, d'une tarte ou d'un gâteau, essayez un fruit, un biscuit de blé entier à l'avoine et aux raisins secs ou un yaourt.
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Modifiez la recette. Par exemple, vous pouvez souvent utiliser moins de sucre que ce que demande une recette sans sacrifier le goût ou la consistance.
8. Les édulcorants à faible teneur en calories ou sans calories sont à proscrire.
MYTHE. La plupart de ces édulcorants sont beaucoup plus sucrés que la même quantité de sucre, vous pouvez donc en utiliser moins.
Les avis à leur sujet sont contradictoires, mais l'American Diabetes Association approuve l'utilisation de :
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Saccharine (Sweet'N Low, Sweet Twin, Sugar Twin)
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Aspartame (NutraSweet, Equal)
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Acésulfame de potassium (Sunett, Sweet One)
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Sucralose (Splenda)
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Stevia/Rebaudioside A (SweetLeaf, Sun Crystals, Steviva, truvia, Pure Via)
Vous pouvez demander à un diététicien quels sont ceux qui conviennent le mieux à tel ou tel usage, qu'il s'agisse de boire du café, de faire de la pâtisserie ou de cuisiner.
9. Vous devez manger des repas spéciaux pour diabétiques.
MYTHE. Les aliments qui sont bons pour les personnes diabétiques sont également des choix sains pour le reste de votre famille.
Avec le diabète, vous devez surveiller de plus près des éléments comme les calories et les quantités et types de glucides, de graisses et de protéines que vous consommez. Un éducateur en diabète ou un diététicien peut vous montrer comment tenir de bons registres.
10. Les aliments de régime sont les meilleurs choix.
MYTHE. Vous pourriez payer plus cher des aliments " diététiques " que vous pourriez trouver dans les sections ordinaires de l'épicerie ou préparer vous-même.
Lisez les étiquettes pour savoir si les ingrédients et le nombre de calories sont de bons choix pour vous. En cas de doute, demandez conseil à votre médecin, à votre éducateur en diabète ou à un diététicien.
