Danger : Zone de désastre diététique en vue !

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C'est le buffet à volonté de votre restaurant préféré, ou les vacances où vous avez envie de vous lâcher. Ou, pire encore, c'est tante Sophie qui empile des méga-portions de sa recette secrète de purée de pommes de terre au beurre à l'ail dans votre assiette lors du dîner familial hebdomadaire.

Quelle que soit votre " zone de désastre alimentaire " personnelle, il s'agit d'une personne, d'un lieu ou d'une situation qui peut vous faire culpabiliser et vous faire prendre des kilos en trop.

Voici quelques nids de poule courants le long de l'autoroute des régimes dont vous devriez vous méfier, ainsi que des conseils d'experts sur la façon de les contourner sans prendre un kilo.

La ruine du restaurant

Le désastre

: Votre restaurant préféré, proposant un buffet à volonté ou des portions de pâtes crémeuses et beurrées trop grandes pour trois personnes, et encore moins pour une seule.

''Les restaurants sont délicats'', dit Rick Hall, un diététicien agréé de Phoenix. ''Nous sentons notre porte-monnaie nous démanger les jambes parce que nous payons si cher la nourriture, alors nous avons l'impression que nous ne pouvons pas la laisser se gaspiller. Même s'ils vous apportent une énorme portion, vous sentez que vous devez tout manger parce que vous payez 50, 60 dollars ou plus pour ce qui se trouve devant vous.''

Les amuse-gueules n'aident pas, surtout lorsqu'ils se présentent sous la forme de paniers débordant de pain (avec du beurre à part, bien sûr).

''Ce qui se passe, c'est que vous avez tellement faim quand vous arrivez, que lorsque le serveur sort le pain, vous vous remplissez avec,'' dit Hall, qui donne des conférences sur les questions de nutrition à l'Arizona State University. ''Mais ensuite, vous mangez quand même un repas complet.''

Stratégies d'adaptation

: ''D'abord et avant tout, évitez le pain'', dit Hall. ''En fait, demandez au serveur de ne même pas l'apporter à la table.''

Ensuite, demandez au serveur si les portions sont généreuses. Si elles sont assez grandes pour nourrir une petite armée, partagez la richesse.

Demandez au serveur quelle est la taille des portions, et si vous pouvez partager - la plupart des endroits de nos jours vous laisseront faire", dit Hall. Et la bonne nouvelle, c'est que si vous partagez votre plat principal, vous pouvez également partager le dessert. (Bien sûr, si vos compagnons de table n'ont pas envie de partager, il y a toujours le doggie bag).

Que vous mangiez à l'extérieur ou à l'intérieur, manger lentement est un autre moyen de contrôler les portions.

Il peut s'écouler jusqu'à 20 minutes avant que l'on ne se sente rassasié, alors mangez lentement", explique Mme Hall. Sinon, vous continuez à manger alors que vous devriez avoir terminé. Et même si cela semble simple, lorsque vous êtes rassasié, arrêtez de manger.'' Et si votre restaurant préféré est le redoutable buffet à volonté ? Il est temps de trouver un nouveau repaire.

Évitez les endroits où l'on mange à volonté comme la peste", dit Hall. ''C'est tout simplement illogique de manger autant de nourriture.''

Problèmes de voyage

La zone sinistrée

: Les vacances, qui, pour beaucoup de gens, consistent à manger, boire et se détendre.

''Les gens ont tendance à perdre de vue les objectifs de leur régime pendant les vacances'', dit Hall. ''La santé et la nutrition ne sont pas vraiment en tête des préoccupations.''

Mélangez cela avec peu ou pas d'exercice et vous avez une recette pour un désastre diététique : ''L'autre problème est que la plupart des gens ne sont pas très actifs en vacances'', dit Hall.

Stratégies d'adaptation

: ''Tout d'abord, décidez de ce que sont les vacances pour vous'', dit Susan Mitchell, diététicienne et auteur de Fat is Not Your Fate. ''Est-ce que cela vous convient de trop manger et d'abandonner votre régime, ou allez-vous faire attention?'' L'important est d'équilibrer vos indulgences avec des choix sains.

''De nombreux hôtels ont de petits réfrigérateurs dans les chambres'', dit Mitchell. Donc si vous savez que vous voulez sortir pour dîner et peut-être faire des folies pour quelques calories supplémentaires, gardez des aliments sains dans votre chambre pour le petit-déjeuner et le déjeuner.''

Et même si l'exercice n'est pas votre principale préoccupation en vacances, il n'est pas trop difficile d'en faire ici et là.

Vous n'êtes pas obligé d'utiliser la salle de sport pendant vos vacances, mais vous pouvez faire des promenades et essayer de trouver un équilibre entre rester assis sur la plage et explorer et se promener", dit Hall.

Pour Linda Neuman, qui a perdu 53 livres et l'a gardé depuis plus d'un an, les vacances sont un défi, mais pas impossible.

Je suis partie en vacances juste avant les vacances et, de là, j'avais une convention d'affaires", raconte Mme Neuman, expert-comptable à Orlando, en Floride. "Je m'assurais, lorsque je mangeais au restaurant, de ne pas manger toute la portion - j'en mettais la moitié de côté et je la rangeais dans une boîte pour plus tard. Et je marchais autant que je le pouvais, puisque je n'étais pas en mesure de faire mes exercices habituels.

''Même si manger à l'extérieur pendant deux semaines et ne pas être dans ma routine normale était difficile, j'étais fière parce que je suis revenue et que je n'avais pris qu'un kilo.''

Frustration de la famille

Le désastre

: Les réunions de famille au cours desquelles on s'assoit devant d'énormes portions d'aliments gras -- et où l'on subit des pressions pour manger, manger !

''La plupart des familles offrent des environnements aimants, donc quand il s'agit de dîners, vos proches qui préparent le plat veulent s'assurer que vous en profitez au maximum, donc ils vous encourageront à continuer à manger'', dit Hall. ''Nous mangeons parce que les gens nous le disent. Nous avons aussi cette idée, avec laquelle la plupart d'entre nous ont grandi, que nous devons nettoyer nos assiettes, ce qui n'est pas forcément un bon message.''

Stratégies d'adaptation

: Soyez poli mais tenez bon, même avec les membres de votre famille.

''Il faut dire gentiment, lorsque quelqu'un vous offre quelque chose pour la troisième fois : ''Oh tante Sophie, j'adore absolument votre purée de pommes de terre, mais je ne peux pas en manger une autre bouchée'', et être ferme à ce sujet'', dit Mitchell.

N'oubliez pas non plus de ne pas mordre plus que ce que vous pouvez mâcher.

Nous avons eu cette grande réunion de famille et il y avait des gens que nous n'avions pas vus depuis longtemps, et tout le monde voulait que vous en goûtiez juste un peu, ce qui était difficile", dit Neuman. Je m'assurais que si je goûtais quelque chose, c'était juste un tout petit peu - pas une portion normale - juste pour leur faire plaisir. Je me suis donc concentré sur les salades et j'ai bu beaucoup d'eau. La bonne nouvelle, c'est que j'étais le centre d'attention parce que j'avais perdu beaucoup de poids.'' Certaines familles, cependant, peuvent considérer la maigreur comme une menace ou même un signe de mauvaise santé. Dans ce cas, il est peut-être préférable de ne pas trop en dire sur vos projets de perte de poids.

''Ne dites pas à votre famille que vous essayez de perdre du poids'', dit Mitchell au médecin. ''Si vous leur dites ça, ils commenceront par vous dire que vous n'avez pas besoin de perdre du poids, que vous êtes trop mince... mangez !''.

Workplace Woes

Zone sinistrée

: De longues journées et des nuits tardives au bureau, surtout lorsque les collègues laissent si gentiment des friandises sur leur bureau pour que tout le monde en profite.

''Le bureau est propice au grignotage'', dit Hall. ''Des fêtes d'anniversaire aux beignets le matin lors d'une réunion, en passant par les snacks sur le bureau de quelqu'un, les gens mangent ces aliments en oubliant les calories, mais en réalité, elles s'additionnent.''

Stratégies d'adaptation

: ''Il est important de reconnaître que ce n'est pas parce que c'est l'anniversaire de quelqu'un au bureau que vous devez manger du gâteau'', dit Hall. ''Ou si vous voulez vraiment avoir du gâteau ou un beignet, partagez-le avec quelqu'un. Ou bien prenez l'initiative de planifier l'événement et proposez des choix plus sains.''

Et assurez-vous de planifier à l'avance afin d'être prêt lorsque la faim frappe pendant la journée de travail.

Remplissez votre garde-manger et votre réfrigérateur d'une multitude d'en-cas : raisins, cerises, fromage, raisins secs, mélange de fruits secs ou barres de céréales saines, dit Mitchell. ''Chaque jour, vous pouvez prendre deux ou trois collations'' de votre réserve.

Ainsi, à 17 h 30, lorsque vous commencez à avoir faim pour le dîner mais que vous avez une longue nuit devant vous, vous avez des collations saines pour vous calmer ", dit-elle.

Mme Neuman ajoute : " J'ai toujours un petit sac de fruits et de noix à mon bureau, donc si j'ai faim, j'ai quelque chose de sain à grignoter. Je m'assure également de toujours boire beaucoup d'eau au travail.''

Conseils pour éviter les catastrophes

Quelles que soient les zones sinistrées du régime que vous pouvez rencontrer sur le chemin de votre objectif, voici quelques conseils que vous pouvez emporter avec vous :

• Anticipez. Planifiez à l'avance ", dit Susan Moores, diététicienne à St. Paul, Minnesota. " Comment la situation va-t-elle se présenter ? S'agit-il de votre restaurant préféré où vous allez une fois par an ? Dans ce cas, vous y allez peut-être et passez un bon moment. Si c'est la cinquième nuit que vous restez tard au bureau, et que vous savez qu'ils font tous du chinois à emporter à nouveau, peut-être que vous faites quelque chose de différent, comme apporter une option plus saine avec vous, ou aller extra-santé pour le petit déjeuner et le déjeuner.''

• Soyez créatifs. ''Souvent, nous pensons que les cartes sont empilées contre nous dans une situation, mais il existe des moyens créatifs de contourner un piège'', explique Moores, porte-parole de l'American Dietetic Association. ''Si vous savez que le petit-déjeuner est un énorme buffet tous les matins à votre hôtel, vous n'êtes pas obligé de le prendre -- beaucoup proposeront un petit-déjeuner continental à la place, ou vous pouvez faire des réserves de fruits pour équilibrer votre journée plus tard.''

• Ayez un plan B. ''Autant c'est génial de planifier à l'avance, autant vous avez besoin d'un plan de rebond,'' dit Moores au médecin. ''J'ai passé un très bon moment au dîner hier soir, alors aujourd'hui je vais me contenter de fruits et de légumes.'' Allez de l'avant et passez outre.''

• Soyez proactif. ''Reconnaissez toujours que l'activité physique ne peut pas tout régler, mais elle peut certainement améliorer les choses'', dit Moores. ''Une marche rapide peut vraiment vous faire sentir bien.''

• Buvez à votre succès. ''Si tout le reste échoue, soyez heureux de ce que vous avez fait avec vos boissons'', dit Moores. ''Presque partout où vous allez vous proposera des choix de boissons saines, même simplement de l'eau, alors sentez-vous bien dans les décisions que vous prenez autour des choses que vous pouvez contrôler.''