Les personnes atteintes de polyarthrite rhumatoïde (PR) ne connaissent que trop bien l'inflammation et la douleur qui accompagnent cette maladie. Bien qu'il n'existe pas de "régime pour la PR" qui permette de traiter la maladie, certains aliments peuvent réduire l'inflammation dans votre organisme. Et parce qu'ils sont bons pour vous, ces aliments -- notamment les fruits et légumes, les céréales complètes, l'huile d'olive et le poisson -- peuvent vous aider à vous sentir mieux dans l'ensemble.
Existe-t-il un régime pour la PR ?
Non. Mais la recherche montre que les mets savoureux du régime méditerranéen -- comme l'huile d'olive, le poisson, les légumes verts et autres légumes -- peuvent réduire l'inflammation, ce qui est bon pour tout votre corps.
Dans une étude portant sur des femmes atteintes de PR, celles qui ont suivi un cours de cuisine sur les aliments de style méditerranéen et qui ont mangé de cette façon pendant deux mois avaient moins de douleurs articulaires et de raideurs matinales et étaient en meilleure santé que celles qui n'avaient pas suivi le cours.
Visez à avoir une alimentation saine avec :
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Beaucoup de céréales complètes, de légumes et de fruits. Ils doivent constituer les deux tiers de votre assiette.
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Les produits laitiers à faible teneur en matières grasses et les protéines maigres, qui doivent représenter un tiers.
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De petites quantités de graisses saturées et trans
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Un peu de sucre
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Un peu d'alcool
Bien qu'il n'ait pas été prouvé qu'aucun régime alimentaire n'aide la PR, vous pouvez en lire certains qui prétendent le faire ou des personnes atteintes de PR qui affirment qu'un régime a fonctionné pour elles.
Avant d'en essayer un, il est bon d'en discuter avec votre médecin, en particulier s'il nécessite de fortes doses de suppléments ou l'élimination de groupes alimentaires entiers.
Au lieu de faire une fixation sur le jeûne ou de trouver les aliments parfaits, soyez raisonnable dans votre alimentation. Ne modifiez pas radicalement votre régime alimentaire. Ne sautez pas de repas. Prenez trois repas sains et deux ou trois petites collations par jour, dit M. Elaine Husni, MD, directeur du Cleveland Clinics Arthritis and Musculoskeletal Treatment Center.
Acides gras oméga-3
Les acides gras oméga-3 peuvent aider à lutter contre les douleurs de la PR et la raideur matinale. Les oméga-3 ont une substance chimique naturelle qui est similaire à certains analgésiques.
Ils diminuent également l'inflammation et réduisent le mauvais cholestérol LDL et les triglycérides. Des taux élevés de cholestérol LDL et de triglycérides (graisses dans le sang) vous exposent à un risque de maladie cardiaque. Comme la PR rend les maladies cardiaques plus probables, vous voulez saisir toutes les occasions de garder votre cœur en bonne santé.
Aliments à consommer avec la PR
Haricots
Ils regorgent de fibres, qui peuvent contribuer à réduire votre taux de protéine C-réactive (CRP), un signe d'inflammation. Les haricots vous apportent également des protéines pour maintenir la force des muscles autour de vos articulations. Les haricots rouges, rouges et pinto sont de bonnes sources d'acide folique, de magnésium, de fer, de zinc et de potassium, qui peuvent tous donner un coup de pouce à votre cœur et à votre système immunitaire.
Brocoli
Tout comme d'autres légumes à feuilles vertes tels que les épinards, les choux de Bruxelles, le chou frisé, la bette à carde et le pak-choï, le brocoli regorge de vitamines telles que les vitamines A, C et K, qui vous protègent des dommages causés par les radicaux libres. Ils sont également une excellente source de calcium, qui contribue à la solidité de vos os.
Cerises
Les substances chimiques appelées anthocyanines sont de puissants antioxydants qui contribuent à limiter les inflammations. Ils donnent également aux cerises leur couleur vive. Vous les trouverez également dans d'autres fruits rouges et violets, comme les framboises et les myrtilles.
Les agrumes
Les oranges, les pamplemousses et les citrons verts sont d'excellentes sources de vitamine C, qui renforce le système immunitaire et peut aider à prévenir les maladies inflammatoires comme la PR.
Poisson
Le saumon, le hareng, les sardines, le maquereau, le thon et les anchois sont d'excellentes sources d'oméga-3. Le saumon en contient le plus, avec jusqu'à 2 grammes par portion de 3 onces. Ne le faites pas trop cuire, car cela peut détruire plus de la moitié des oméga-3. Faites cuire le poisson au four ou au gril au lieu de le faire frire pour préserver les graisses bénéfiques pour la santé. Essayez d'en manger deux fois par semaine.
Noix
Vous n'aimez pas le poisson ? Les noix, l'huile de colza et les graines de soja sont riches en un autre type d'acide gras oméga-3. Ou demandez à votre médecin de vous conseiller des compléments alimentaires.
Gingembre
Les composés du gingérol, qui donnent à cette racine sa saveur, semblent également être un anti-inflammatoire. Les études menées sur des animaux semblent prometteuses, mais les scientifiques doivent effectuer davantage de travaux sur des personnes avant d'être sûrs.
Le thé vert
Cette boisson savoureuse contient des polyphénols, des antioxydants qui peuvent réduire l'inflammation et ralentir la destruction du cartilage. Elle contient également de l'épigallocatéchine-3 (EGCG), qui arrête la production de molécules qui entraînent des dommages aux articulations de la PR.
L'huile d'olive
Une substance chimique naturelle contenue dans l'huile d'olive arrête la production des substances chimiques à l'origine de l'inflammation. Les anti-inflammatoires non stéroïdiens (AINS) réduisent l'inflammation en freinant la production de ces mêmes substances chimiques. L'huile d'olive est également meilleure pour votre cœur que les autres huiles de cuisson. Choisissez de l'huile d'olive extra-vierge. Elle provient de la première pression de l'olive et contient le plus de nutriments bénéfiques pour la santé.
Soja
C'est une source d'acides gras oméga-3 qui n'a pas le goût du poisson. Les graines de soja - pensez au tofu ou aux edamames - sont une bonne option. Ils sont également riches en fibres et en protéines.
Curcuma
Cette épice jaune est l'ingrédient vedette de nombreux plats indiens. La curcumine est le composé qu'elle contient qui est prometteur en tant qu'anti-inflammatoire. Elle pourrait être plus efficace pour prévenir les gonflements et les douleurs que pour les traiter une fois qu'ils sont apparus. Mais des travaux supplémentaires sont nécessaires pour déterminer l'ampleur de son action.
Les céréales complètes
Lorsque vous mangez plus de céréales complètes que de céréales transformées (pensez au riz brun plutôt qu'au riz blanc), vous pouvez réduire les taux de CRP. Les pâtes et les pains de blé entier contiennent également des antioxydants. Certaines personnes atteintes de polyarthrite rhumatoïde ont un taux de sélénium plus faible dans le sang. Un autre avantage de la consommation de céréales complètes est que leurs fibres vous rassasient, ce qui vous permet de mieux gérer votre appétit. Cela peut vous aider à garder un poids santé pour ne pas exercer une pression supplémentaire sur vos articulations.
Devriez-vous prendre des suppléments ?
La PR vous rend plus susceptible d'avoir de faibles niveaux de vitamines B6, B12, C, D et E, ainsi que de magnésium, de sélénium et de zinc. Demandez à votre médecin si vous avez besoin de plus de ces éléments dans les aliments ou les suppléments.
Si vous prenez du méthotrexate, votre médecin peut vous recommander des suppléments d'acide folique. Ils peuvent aider à prévenir les effets secondaires.
Aliments à éviter en cas de PR
La viande rouge et les produits laitiers
Ils sont nos principales sources de graisses saturées, qui peuvent provoquer une inflammation des tissus adipeux. Les produits laitiers entiers, les plats de pâtes et les desserts à base de céréales en sont d'autres sources.
Huile de maïs
Les acides gras oméga-6 sont ici les coupables. Vous devez les réduire tout en augmentant votre consommation d'oméga-3. Ils peuvent entraîner une prise de poids et une inflammation des articulations si vous en abusez. Les huiles de tournesol, de carthame, de soja et les huiles végétales en sont également des sources.
Les aliments frits, les fast-foods et les aliments transformés
Ils sont la principale source de graisses trans, qui sont créées lorsque de l'hydrogène est ajouté à l'huile végétale pour prolonger sa durée de conservation. Ils peuvent déclencher des inflammations dans tout le corps. De plus, ils augmentent le mauvais cholestérol et diminuent le bon.
Le sel
Non seulement l'excès de sel est mauvais pour votre tension artérielle, mais si vous souffrez de polyarthrite rhumatoïde et prenez des stéroïdes, votre corps peut le retenir plus facilement. Visez moins de 1 500 milligrammes par jour.
Le sucre
Il incite votre organisme à libérer des substances chimiques appelées cytokines qui déclenchent le processus d'inflammation. Vérifiez sur les étiquettes des aliments la présence de mots qui se terminent par ose, comme fructose ou sucrose.
Alcool
Il ne fait pas bon ménage avec vos médicaments contre la PR. Les anti-inflammatoires non stéroïdiens comme l'ibuprofène et le naproxène peuvent, à eux seuls, provoquer des saignements d'estomac et des ulcères. Ces risques augmentent lorsque vous ajoutez de l'alcool.
Si vous buvez pendant que vous prenez de l'acétaminophène, du léflunomide (Arava) ou du méthotrexate, cela pourrait endommager votre foie.
Aliments frits ou grillés
Les viandes cuites à haute température augmentent le taux de produits finis de glycation avancée (AGE) dans votre sang. Ces produits apparaissent chez les personnes souffrant d'inflammation, bien qu'il n'y ait pas de lien direct avec l'arthrite.
