Lakeside Refrigerated Services rappelle 120 872 livres de produits de bœuf haché qui pourraient être contaminés par E. coli, selon un avis de rappel du U.S. Department of Agricultures Food Safety and Inspection Service.
Des inquiétudes liées à E. coli entraînent le rappel de 120 000 livres de viande de bœuf hachée.
Par Carolyn Crist
27 avril 2022 C Lakeside Refrigerated Services procède au rappel de 120 872 livres de produits de bœuf haché qui pourraient être contaminés par E. coli, selon un avis de rappel du U.S. Department of Agricultures Food Safety and Inspection Service.
Les produits de bœuf haché crus ont été produits entre le 1er février et le 8 avril et expédiés à des détaillants dans tout le pays. Les produits ont été vendus sous plusieurs marques, notamment Thomas Farms, Natures Reserve, Marketside Butcher, SE Grocers, Tajima et Weis.
Les autorités de réglementation ont détecté la contamination lors de tests de routine effectués par le Food Safety and Inspection Service (FSIS) sur des produits importés. Aucun cas de maladie ou d'effet indésirable n'a été signalé jusqu'à présent.
Le FSIS craint que certains produits ne se trouvent dans les réfrigérateurs ou les congélateurs des consommateurs, indique l'avis de rappel. Les consommateurs qui ont acheté ces produits sont priés de ne pas les consommer. Ces produits doivent être jetés ou retournés au lieu d'achat.
L'USDA a fourni une liste de produits et de codes de produits pour des dizaines d'articles rappelés, ainsi que des photos d'étiquettes d'emballage pour les produits de bœuf haché. Tous les produits portent le code d'établissement EST. 46841 à l'intérieur de la marque d'inspection de l'USDA.
Les produits peuvent être contaminés par E. coli O103. De nombreux laboratoires cliniques ne testent pas les E. coli producteurs de toxines de Shiga (STEC) non O157 comme l'O103 parce qu'ils sont plus difficiles à identifier, indique l'avis de rappel. Les personnes peuvent tomber malades à cause de cette souche environ 3 à 4 jours après avoir consommé le produit contaminé.
La plupart des personnes infectées par le STEC O103 souffrent de vomissements et de diarrhée, y compris de diarrhée sanglante, indique l'avis de rappel. La plupart des personnes se rétablissent en une semaine, mais les cas peuvent être plus graves.
L'infection est généralement diagnostiquée à partir d'un échantillon de selles, indique l'avis de rappel. Le traitement comprend généralement la réhydratation et des soins de soutien, et les antibiotiques ne sont pas recommandés.
Le syndrome hémolytique et urémique, qui est un type d'insuffisance rénale, est une complication rare de l'infection par STEC O103, indique l'avis de rappel. Il survient généralement chez les enfants de moins de 5 ans, les adultes plus âgés et les personnes dont le système immunitaire est affaibli. Les personnes qui présentent des symptômes tels que des ecchymoses faciles, une pâleur malsaine et une diminution du débit urinaire doivent consulter immédiatement un médecin d'urgence.
Les consommateurs ayant des questions sur le rappel doivent contacter Lakeside Refrigerated Services au 800-493-9042 ou [email?protected].
