Vous venez de rentrer chez vous avec des tomates parfaites et de délicieux produits de charcuterie. Où les mettre ? Découvrez dans le diaporama du docteur la meilleure façon de conserver vos aliments en pleine forme et d'éviter qu'ils ne se gâtent.
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Gardez-les sur le comptoir jusqu'à ce qu'elles commencent à devenir brunes -- pas plus de quelques jours. Si vous les mettez au réfrigérateur, elles noirciront en un jour ou deux. La peau noircira également si vous les mettez au congélateur, mais les fruits à l'intérieur seront propres à la consommation. Pour les conserver plus longtemps, pelez-les, trempez-les dans du jus de citron (pour préserver la couleur et la texture) et mettez-les au congélateur. Ils seront bons pendant un mois environ.
Tomates
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C'est vrai qu'elles se gâtent plus facilement sur le comptoir, mais c'est la meilleure façon de les faire mûrir. Elles dureront plus longtemps au réfrigérateur, mais il y a un inconvénient : elles peuvent devenir farineuses ou granuleuses. Une fois que vous avez coupé une tomate, emballez-la et conservez-la au réfrigérateur pour éviter les mauvaises bactéries.
Miel
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Le produit sucré ne se gâte pas si vous le gardez dans votre garde-manger. Cela ne fait pas de mal de le mettre au réfrigérateur, mais il deviendra épais et difficile à verser. La plupart des gens pensent qu'elle a meilleur goût à température ambiante.
Pommes de terre
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Conservez-les dans votre garde-manger ou dans un autre endroit frais et sombre. Leur amidon se transforme en sucre au réfrigérateur, ce qui signifie que leur texture et leur goût changeront lorsque vous les ferez cuire. Ils germeront aussi plus vite s'ils sont au frais. Ces pousses vertes signifient qu'il est temps de les jeter. Les pommes de terre cuites - en purée ou entières - peuvent rester au congélateur jusqu'à un an.
Pain
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Il est préférable de le laisser sur le comptoir, même s'il ne dure que 2 à 4 jours. L'air sec de votre réfrigérateur peut le faire rassir. Si vous craignez la moisissure ou si vous voulez le conserver à long terme, mettez-le au congélateur. Il devrait durer 2 ou 3 mois si vous l'emballez bien. Sortez ce dont vous avez besoin et décongelez-le sur le comptoir -- ou dans votre grille-pain s'il a un réglage de décongélation.
Fromage
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Il a meilleur goût à température ambiante. Mais comme tous les aliments issus d'animaux ou de produits animaux, il doit être conservé au réfrigérateur. Emballez d'abord le fromage à pâte dure dans du papier ou du papier ciré, puis dans une pellicule plastique pour obtenir de meilleurs résultats. Sortez le fromage une heure ou deux avant de le consommer. Cela permettra de le réchauffer un peu.
Beurre
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Grand-mère le laissait sur le comptoir pour qu'il reste mou et facile à étaler. Mais le réfrigérateur est préférable pour éloigner les bactéries. Il devrait pouvoir y rester pendant 1 à 3 mois. Sortez ce que vous prévoyez utiliser et laissez-le ramollir environ 30 minutes à l'avance. Vous pouvez aussi bien l'emballer et le congeler pendant 6 à 9 mois.
Café
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Il n'aime ni la chaleur, ni la lumière, ni l'humidité, ni l'air. Il commence à perdre sa fraîcheur dès qu'il est torréfié. N'achetez donc que la quantité nécessaire pour une semaine ou deux. Conservez-le dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sombre de la cuisine. Il y a un débat animé pour savoir s'il faut le congeler ou le réfrigérer, mais cela n'a pas beaucoup d'importance tant que vous le protégez de l'air extérieur ?
Sauce spaghetti
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Les bocaux que vous achetez au supermarché peuvent rester dans le garde-manger pendant 18 mois ou plus. Une fois ouvert, il restera frais au réfrigérateur pendant environ 4 jours. Vous ouvrez un grand bocal et n'en utilisez qu'une partie ? Achetez un plus petit format pour n'avoir que la quantité dont vous avez besoin. ?
Huile d'olive
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Elle doit rester fraîche dans votre garde-manger pendant 3 à 6 mois après son ouverture. La lumière et l'air lui sont néfastes, alors essayez de la garder bien fermée et de la conserver dans un endroit sombre et frais. Le réfrigérateur est à proscrire. Elle pourrait se troubler ou devenir solide. L'huile d'olive a un meilleur goût entre 65 et 75 F.
Épices séchées
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Il peut sembler pratique de les garder sur le comptoir ou à côté de votre cuisinière, mais la lumière directe du soleil et la chaleur de la cuisson peuvent endommager les saveurs rapidement. L'exposition à l'air peut faire la même chose. Cherchez un endroit frais et sombre, et utilisez des récipients hermétiques. Stockés ainsi, ils sont bons pour au moins un an.
Herbes fraîches
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Mettez-les au réfrigérateur dès que vous rentrez du magasin (elles devraient être dans le réfrigérateur là aussi). Coupez et jetez les tiges ou les feuilles meurtries. Pour conserver les herbes qui brunissent ou se fanent facilement, comme le basilic ou la coriandre, mettez-les dans un verre d'eau avec les tiges vers le bas. Couvrez les feuilles avec un sac en plastique.
Thon ou saumon en conserve
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Les boîtes de conserve non ouvertes devraient pouvoir rester un an ou plus dans votre garde-manger -- vérifiez la date limite de consommation. Une fois la boîte ouverte, elle n'est bonne que pour un jour ou deux. Gardez-la au réfrigérateur.
Charcuterie
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Le réfrigérateur est la règle ici. Consommez les charcuteries de poulet ou de dinde dans les 3 jours environ. Les tranches de viande rouge dureront de 3 à 5 jours. Les charcuteries préemballées peuvent être consommées pendant quelques semaines. Une fois que vous avez ouvert l'emballage, essayez de consommer la viande dans les 3 à 5 jours. Les paquets non ouverts peuvent être conservés pendant quelques mois au congélateur.
Céréales sèches
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Elle devrait rester fraîche dans votre garde-manger pendant au moins 2 à 3 mois. Pour qu'elles restent croustillantes, repliez la doublure de l'emballage après avoir ouvert la boîte, ou mettez-les dans un récipient hermétique. L'objectif est d'empêcher l'air humide de pénétrer dans le produit, ce qui le rendrait détrempé et le ferait se gâter plus rapidement. ?
