Vous n'avez donc peut-être pas fait tous les bons choix nutritionnels dans le passé, mais il est peu probable que vous ayez causé un préjudice permanent, non ?
Les péchés nutritionnels du passé peuvent-ils affecter votre santé ?
Si vous avez fait des erreurs de nutrition dans le passé, votre corps peut encore vous pardonner si vous changez - maintenant !
Par Jennifer Nelson Revu médicalement par Brunilda Nazario,?MD Par le médecin Archives
Vous n'avez peut-être pas fait tous les bons choix nutritionnels dans le passé, mais il est peu probable que vous ayez causé des dommages permanents, n'est-ce pas ?
Pour en avoir le cœur net, nous avons demandé à des experts de nous expliquer pourquoi certains de vos mauvais choix nutritionnels passés sont tabous. Et quels effets permanents, s'il y en a, ces erreurs alimentaires antérieures vous réservent-elles ? Ces squelettes nutritionnels passés peuvent-ils hanter votre santé aujourd'hui ?
Régime Yo-Yo
Si votre poids a fluctué de haut en bas sur la balance -- et que votre placard abrite un éventail de tailles de pantalons pour s'adapter à votre tour de taille toujours changeant, vous n'êtes pas seul.
Le régime yo-yo est l'une des erreurs les plus courantes en matière de nutrition. Vous perdez quelques kilos par-ci, vous les reprenez par-là. Quel est le problème, n'est-ce pas ? Le groupe de travail national sur la prévention et le traitement de l'obésité des National Institutes of Health a cherché à savoir si le régime yo-yo, également connu sous le nom de cycle de poids, avait un effet négatif sur la composition corporelle, la dépense énergétique, les facteurs de risque de maladies cardiovasculaires ou s'il interférait avec les efforts futurs de perte de poids. Bien qu'il n'existe pas de données concluantes sur les effets à long terme du cycle du poids sur la santé, le groupe de travail a déterminé que le maintien d'un poids stable devrait être une priorité. Toute variation de plus de 5 livres devrait vous mettre la puce à l'oreille.
Toutefois, l'étude WISE (Women's Ischema Symptom Evaluation), financée par le National Heart, Lung, and Blood Institute, a révélé que les régimes yo-yo réduisent le taux de bon cholestérol (HDL).
"L'un des problèmes des régimes yo-yo est qu'ils peuvent perturber votre métabolisme", explique Keri Glassman, MS, RD, une diététicienne basée à New York. Lorsque vous faites un régime yo-yo, vous n'apprenez jamais vraiment à manger normalement. Le cycle du poids vous prépare à des crises de boulimie. De plus, vous ne mangez probablement pas une variété d'aliments sains. Soit vous consommez toujours trop de calories, qui se transforment en graisse, soit votre corps est en mode privation parce qu'il ne mange pas assez, de sorte que votre métabolisme est constamment déréglé et ne brûle jamais efficacement les calories, ce qui entrave tout effort de perte de poids.
Pour stimuler la combustion des calories et ramener le métabolisme à la normale, arrêtez les hauts et les bas et adoptez une alimentation saine et équilibrée. Mangez régulièrement toutes les trois ou quatre heures et ne restez jamais trop longtemps sans manger. Glassman explique au médecin : "Une fois que vous mangez régulièrement, vous pouvez remettre votre métabolisme sur les rails."
Lésiner sur les glucides
Si faire le décompte des glucides et les maintenir à un faible niveau était votre mode opératoire, vous avez peut-être facilement dépassé les bornes. Les glucides sont une source d'énergie concentrée donc contrairement à certaines croyances l'idéal n'est pas de les éliminer à tout prix. Les glucides sont une riche source de vitamines B et contribuent à la santé de la peau, des cheveux, des yeux et du foie. Ils aident également à réguler l'appétit et assurent le fonctionnement optimal du cerveau et du système nerveux.
"Le fait de lésiner sur les glucides peut déséquilibrer l'organisme, car quelque chose dont il a besoin ne se présente pas pour travailler", explique Cynthia Sass, MPH, MA, RD, une diététicienne basée en Floride.
Trop peu de glucides peut entraîner une augmentation de l'appétit et des fringales insatiables. Et une restriction sévère des glucides peut vous amener à manger trop de graisses - pensez à un bocal entier de noix en une seule fois.
Si manger un régime pauvre en glucides équivaut à manger beaucoup de graisses saturées et d'aliments riches en cholestérol, cela peut augmenter votre risque d'hypercholestérolémie, de maladies cardiaques et de cancer, explique Mme Sass au médecin.
Il peut également augmenter le risque de diverticulite, une infection des poches du côlon, en raison du manque de fibres alimentaires typique des régimes pauvres en glucides.
La solution rapide est de prendre le train en marche des légumes dès que possible. Essayez de consommer de cinq à neuf portions de fruits et légumes par jour pour augmenter l'apport en antioxydants et en composés phytochimiques qui combattent les maladies. Vous augmenterez également votre consommation de fibres, car une portion type de fruits ou de légumes contient 2 à 3 grammes de fibres.
Lisez les étiquettes pour limiter les graisses saturées, les graisses hydrogénées et le cholestérol aux limites fixées par les directives diététiques de l'USDA, à savoir 300 milligrammes de cholestérol par jour provenant des aliments, 10 % des calories totales provenant des graisses saturées (environ 22 grammes pour un régime de 2 000 calories) et le moins de graisses hydrogénées possible. Les graisses hydrogénées proviennent d'huiles végétales liquides, qui sont transformées en forme solide pendant la fabrication. Elles sont surtout utilisées dans les produits de boulangerie transformés, comme les biscuits et les gâteaux, et peuvent contribuer à augmenter la durée de conservation de nombreux produits. Mais ces graisses ont un effet négatif sur le cholestérol, augmentant le "mauvais" cholestérol LDL tout en diminuant le "bon" cholestérol HDL.
Skipper du petit-déjeuner
Que vous soyez trop occupé à faire la grasse matinée, que vous n'ayez tout simplement pas faim ou que vous pensiez vraiment que c'était un bon moyen de contrôler votre poids, les anciens skippers du petit-déjeuner peuvent avoir fait des ravages sur leur métabolisme, eux aussi. Les recherches montrent que sauter le repas du matin ralentit le métabolisme de repos et empêche notre corps de brûler des calories jusqu'à l'heure du déjeuner. Une étude publiée dans le Journal of the American College of Nutrition montre que les personnes qui sautent le petit-déjeuner ont un indice de masse corporelle (IMC) plus élevé.
D'autres recherches montrent que les personnes qui prennent un petit-déjeuner quotidien sont moins susceptibles de succomber à l'obésité et au diabète.
"Vous avez besoin d'un petit-déjeuner pour faire fonctionner votre cerveau et votre corps", déclare M. Glassman. Si vous ne nourrissez pas votre corps, il ne fera que retenir le carburant qu'il a stocké et ne bougera jamais d'un kilo.
Les personnes qui sautent le petit-déjeuner sont aussi le type de personnes qui ont tendance à ne pas manger en général, dit Glassman à Doctor. Ce sont les mêmes qui vont jusqu'à 15 heures sans déjeuner ou qui ont tendance à oublier de manger toute la journée pour ensuite se régaler d'un gros dîner.
Ces comportements peuvent détruire le métabolisme au fil du temps. De plus, lorsque vous mangez moins d'aliments tout au long de la journée, vous consommez moins de types d'aliments et vous risquez de manquer de nutriments essentiels, explique Mme Glassman. Sauter le petit-déjeuner peut entraîner un manque de vitamines et de minéraux, ainsi que l'absence de certains composés phytochimiques et antioxydants qui aident à prévenir les maladies.
Évitez les montagnes russes du métabolisme en prenant régulièrement un petit-déjeuner sain. Si vous ne pouvez pas manger dès le matin, attendez une heure ou deux que votre estomac se calme, puis essayez un demi-muffin anglais avec du beurre de cacahuète ou un pot de yaourt.
Fad Dieter
Si vous avez un jour suivi le régime pamplemousse, le régime soupe aux choux ou quelques autres plans pas très avisés en matière de nutrition, vous avez peut-être cette bourde nutritionnelle dans votre répertoire de régimes.
Mais si vous étiez un adepte des régimes à la mode, avez-vous mis votre santé en danger ?
"Les régimes à la mode ne sont pas fondés sur la science et leur objectif est uniquement la perte de poids, et non la prévention des maladies à long terme ou même l'énergie au quotidien", explique Mme Sass. Vous pouvez également vous sentir trop fatigué pour faire de l'exercice et être irritable et de mauvaise humeur pendant un régime à la mode.
Selon le caractère farfelu et le manque de nutriments du régime, vous pouvez avoir perdu de la masse musculaire maigre et de la densité osseuse, ainsi que de la graisse corporelle.
La bonne nouvelle : Une fois que vous avez abandonné le régime à la mode, les effets secondaires à court terme comme l'irritabilité et la fatigue s'estompent. Cependant, la perte de masse musculaire et la diminution de la densité osseuse peuvent s'avérer plus problématiques.
Si la clé du succès est de développer des muscles maigres grâce à des exercices de musculation, il peut être plus difficile et plus long de renforcer la santé osseuse. Avoir une alimentation riche en calcium et soulever régulièrement des poids est un début.
Parlez à votre médecin d'un test de densité minérale osseuse, surtout si vous présentez d'autres facteurs de risque d'ostéoporose, comme des antécédents familiaux, ou si vous avez rendu hommage à de nombreux régimes à la mode par le passé.
Ne plus jamais compter sur un régime à la mode pour mincir est la meilleure chance pour vos os.
