Gâteaux de petit déjeuner aux bleuets et à l’avoine
Gâteaux de petit déjeuner aux bleuets et aux flocons d’avoine
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Recette du médecin de EatingWell.com
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Temps de préparation
15 minutes
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Temps de cuisson
40 min
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Temps total
55 minutes
résumé de la recette
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Végétarien
Informations nutritionnelles
Donne : 6 portions
Taille de la portion : 2 gâteaux à l’avoine
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Calories 264
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Glucides 41 g
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Fibres alimentaires 4 g
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Lipides 9 g
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Graisse saturée 1 g
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Mono-graisse 4 g
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Protéines 7 g
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Cholestérol 34 mg
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Sodium 219 mg
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Sucres 18 g
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Potassium 277 mg
Cette recette de gâteau aux flocons d’avoine et aux muffins est parfaite pour avoir un petit-déjeuner sain à disposition les jours de semaine chargés. Préparez une fournée le week-end et conservez-les dans votre congélateur. Pour un petit-déjeuner à emporter, réchauffez les gâteaux à l’avoine au micro-ondes pendant environ 40 secondes.
Instructions
Combinez l’avoine et le lait dans un grand bol. Couvrir et laisser tremper au réfrigérateur jusqu’à ce qu’une grande partie du liquide soit absorbée, au moins 8 heures et jusqu’à 12 heures.
Préchauffer le four à 375F. Enduire un moule à muffins antiadhésif de 12 tasses d’un aérosol de cuisson.
Incorporer l’œuf, le sirop d’érable, l’huile, la vanille, la cannelle, la poudre à pâte et le sel aux avoines trempées jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés. Répartissez le mélange dans les moules à muffins (environ 1/4 de tasse chacun). Garnir chacun d’une cuillère à soupe de myrtilles.
Faites cuire les gâteaux à l’avoine jusqu’à ce qu’ils reprennent leur forme lorsqu’on les touche, de 25 à 30 minutes. Laissez refroidir dans le moule pendant une dizaine de minutes. Détachez et retirez-les à l’aide d’un couteau d’office. Servir chaud.
Conseils
À préparer à l’avance : Envelopper hermétiquement et réfrigérer jusqu’à 2 jours ou congeler jusqu’à 3 mois.
