Roulé à l'edamame et à l'houmous
Wrap à l'Edamame et à l'Hummus
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Recette du médecin de EatingWell.com
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Temps de préparation
35 minutes
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Temps total
35 minutes
les points forts de la recette
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Vegan
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Végétarien
Informations nutritionnelles
Donne : 4 portions
Taille de la portion : 1 wrap
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Calories 339
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Glucides 35 g
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Fibres alimentaires 8 g
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Lipides 20 g
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Graisse saturée 3 g
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Mono-graisse 11 g
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Protéines 14 g
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Cholestérol 0 mg
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Sodium 480 mg
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Sucres 4 g
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Potassium 641 mg
Réalisée avec des edamames riches en protéines à la place des pois chiches, cette recette de houmous facile est la garniture végétarienne parfaite pour un wrap à emporter. Ou doublez la recette et utilisez le houmous pour une collation saine avec des légumes coupés.
Instructions
Combiner les edamames, 3 cuillères à soupe de jus de citron, 2 cuillères à soupe d'huile, le tahini, l'ail, le cumin, 1/2 cuillère à café de poivre et le sel dans un robot culinaire. Pulser jusqu'à ce que le mélange soit assez lisse.
Fouetter le jus de citron et l'huile restants (1 cuillère à soupe chacun) avec le 1/4 de cuillère à café de poivre restant dans un bol moyen. Ajouter le chou, le poivron, l'oignon vert et le persil ; remuer pour enrober. Étendre environ 1/2 tasse de houmous d'edamame sur le tiers inférieur de chaque tortilla et recouvrir d'environ 1/2 tasse du mélange de chou. Rouler fermé. Couper en deux pour servir, si désiré.
Conseils
À préparer à l'avance : Réfrigérer le houmous (étape 1) jusqu'à 3 jours.
