Poisson-chat et pommes de terre
Poisson-chat et pommes de terre Hash
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Recette de médecin de EatingWell.com
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Temps de préparation
15 minutes
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Temps de cuisson
15 minutes
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Temps total
30 minutes
les points forts de la recette
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Sans gluten
Informations nutritionnelles
Donne : 4 portions
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Calories 291
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Glucides 16 g
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Fibres alimentaires 2 g
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Lipides 14 g
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Graisse saturée 3 g
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Mono-graisse 7 g
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Protéines 24 g
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Cholestérol 63 mg
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Sodium 521 mg
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Sucres 2 g
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Potassium 731 mg
Le hachis n'est pas seulement pour le corned-beef. Il est également excellent avec du poisson-chat ou un autre poisson blanc floconneux. N'importe quel jambon ajoute de la saveur au hachis, mais nous pensons qu'un jambon fumé de qualité supérieure vous donnera le plus de goût pour votre argent. Servez avec un œuf poché sur le dessus et une salade verte.
Instructions
Percez plusieurs trous dans les pommes de terre et passez-les au micro-ondes à puissance élevée jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, de 10 à 12 minutes. Couper les pommes de terre en deux et les mettre de côté ; les hacher grossièrement lorsqu'elles sont assez froides pour être manipulées.
Pendant ce temps, chauffer 1 cuillère à café d'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter le poisson-chat et faire cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il soit juste cuit et opaque, de 4 à 6 minutes. Transférer dans une assiette à l'aide d'une cuillère trouée et jeter tout liquide dans la poêle. Ajouter les 2 cuillères à café d'huile restantes, le poivron, les oignons verts et le jambon et faire cuire, en remuant, jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 4 minutes.
Remettre le poisson-chat dans la poêle avec les pommes de terre coupées, la moutarde, le sel et le poivre. Continuer à cuire, en remuant doucement, jusqu'à ce que le tout soit combiné et bien chaud, environ 2 minutes de plus. Servir avec des quartiers de citron.
