Poulet au jambon et au fromage
Poulet au jambon et au fromage
Social Share Bar Pin
Recette du médecin de EatingWell.com
-
Temps de préparation
25 minutes
-
Temps total
50 minutes
résumé de la recette
-
Faible teneur en sodium
-
Faible teneur en graisses saturées
-
Faible teneur en glucides/IG faible
-
Hypocalorique
-
Adapté aux enfants
Informations nutritionnelles
Faits : N/A
-
Calories 236
-
Lipides 7 g
-
Graisse saturée 2 g
-
Mono-graisse 3 g
-
Cholestérol 74 mg
-
Glucides 10 g
-
Fibres alimentaires 1 g
-
Protéines 31 g
-
Sodium 287 mg
-
Sucres 1 g
-
Potassium 347 mg
Faire une poche dans le blanc de poulet pour y mettre la farce est facile avec un bon couteau bien aiguisé à lame fine. Faire brunir le poulet dans une poêle avant de le cuire lui donne une belle couleur dorée, et la finition au four assure une cuisson uniforme sur toute la surface.
Instructions
Préchauffez le four à 400F. Utiliser une plaque à pâtisserie avec des côtés et l'enduire légèrement d'aérosol de cuisson.
?
Mélanger le fromage, le jambon, la moutarde et le poivre dans un petit bol.
?
Découpez une fente horizontale le long du bord long et fin d'une moitié de poitrine de poulet, presque jusqu'au côté opposé. Ouvrez la poitrine et placez un quart de la garniture au centre. Refermez la poitrine sur la garniture, en appuyant fermement sur les bords pour les sceller. Répétez l'opération avec les autres poitrines de poulet et la garniture.
?
Battre légèrement le blanc d'œuf avec une fourchette dans un bol moyen. Placer la chapelure dans un plat en verre peu profond. Tenir chaque moitié de poitrine de poulet ensemble et la tremper dans le blanc d'œuf, puis la saupoudrer de chapelure. (Jeter les restes.)
?
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter les poitrines de poulet ; cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées d'un côté, environ 2 minutes. Déposer le poulet, côté bruni vers le haut, sur la plaque à pâtisserie préparée. Faire cuire jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose au centre ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée indique 170F, environ 20 minutes.
?
