Bol de riz au poulet japonais et aux échalotes
Bol de riz japonais au poulet et aux échalotes
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Recette du médecin de EatingWell.com
Points forts de la recette
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Sans gluten
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Faible en calories
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Faible en cholestérol
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Faible teneur en graisses saturées
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Faible teneur en sodium
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Haute teneur en protéines
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Adapté aux enfants
Informations nutritionnelles
Donne : 4 portions
Taille de la portion : 1 1/2 tasse
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Calories 256
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Lipides 4 g
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Graisse saturée 1 g
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Mono-graisse 1 g
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Cholestérol 84 mg
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Glucides 34 g
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Fibres alimentaires 2 g
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Protéines 19 g
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Sodium 489 g
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Sucres 7 g
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Potassium 296 g
Voici la quintessence de la cuisine familiale japonaise : un bouillon aromatique et riche en protéines servi sur du riz. Certes, la cuisine japonaise s'appuie fortement sur le sucre - pour un goût moins traditionnel, vous pouvez réduire ou même omettre le sucre.
Instructions
Préparer le riz brun instantané en suivant les instructions de l'emballage.
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Verser le bouillon dans une casserole moyenne épaisse, ainsi que le sucre, la sauce soja et le mirin. Porter à ébullition ; réduire le feu à moyen-doux.
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Mélanger les blancs d'œufs et l'œuf entier dans un petit bol jusqu'à ce qu'ils soient juste mélangés. Ajouter le poulet dans le bouillon frémissant. Verser délicatement le mélange d'œufs, sans remuer. Saupoudrer les oignons verts sur le dessus. Lorsque l'œuf commence à se raffermir, après environ 3 minutes, le remuer avec des baguettes ou un couteau. (Le poulet sera cuit à ce moment-là.) Répartir le riz dans 4 bols à soupe profonds et recouvrir du mélange de poulet.
