Pépites de poulet à la moutarde aux mûres
Pépites de poulet en croûte de maïs et moutarde aux mûres
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Recette du médecin de EatingWell.com
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Temps de préparation
20 minutes
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Temps total
20 minutes
les points forts de la recette
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Faible teneur en calories
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Faible teneur en glucides/IG faible
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Faible teneur en graisses saturées
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Faible teneur en sodium
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Adapté aux enfants
Informations nutritionnelles
Donne : 4 portions
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Calories 184
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Lipides 5 g
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Graisse saturée 1 g
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Mono-graisse 3 g
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Cholestérol 67 mg
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Glucides 9 g
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Fibres alimentaires 2 g
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Protéines 29 g
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Sodium 452 mg
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Sucres 5 g
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Potassium 70 mg
Mélanger les filets de poulet avec de la semoule de maïs donne à ces nuggets de poulet un grand croustillant sans avoir recours à la friture. Les mûres (ou les framboises, si vous préférez) combinées à la moutarde à grains entiers constituent une sauce à tremper sucrée et savoureuse. Servir avec : Des brocolis et des carottes à la vapeur.
Instructions
Écraser les mûres (ou les framboises), la moutarde et le miel dans un petit bol jusqu'à ce que cela ressemble à une sauce en morceaux.
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Saupoudrer les filets de poulet de sel et de poivre. Placer la semoule de maïs dans un bol moyen, ajouter le poulet et remuer pour l'enrober (jeter les restes de semoule de maïs).
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Faire chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Réduire le feu à moyen et faire cuire le poulet, en le retournant une ou deux fois, jusqu'à ce qu'il soit bruni et juste cuit, 6 à 8 minutes au total (les pépites les plus fines cuiront plus vite que les plus épaisses). Servir les pépites de poulet avec la moutarde aux baies.
