Pain perdu aux pommes et à la cannelle
Pain perdu cuit au four aux pommes et à la cannelle
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Recette du médecin de EatingWell.com
Points forts de la recette
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Faible teneur en sodium
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Faible taux de cholestérol
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Faible teneur en graisses saturées
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Faible teneur en calories
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Végétarien
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Pour les enfants
Informations nutritionnelles
Donne : 12 portions
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Calories 183
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Lipides 1 g
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Graisse saturée 0 g
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Mono-graisse 1 g
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Cholestérol 1 mg
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Glucides 33 g
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Fibres alimentaires 4 g
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Protéines 10 g
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Sodium 344 mg
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Sucres 17 g
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Potassium 313 mg
Ce pain perdu cuit au four à la pomme et à la cannelle peut être préparé à l'avance, puis simplement enfourné. En utilisant du lait écrémé au lieu du lait entier et en éliminant les jaunes d'œufs, les calories sont réduites de moitié et la graisse est réduite de près de 80 % dans notre version sans plaque de cuisson.
Instructions
Fouettez le lait, les blancs d'œufs, le miel, la vanille et le sel dans un grand bol.
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Couper les croûtes de 8 tranches de pain et les mettre de côté. Couper les croûtes et le reste du pain en morceaux de 1 pouce. Mélanger avec les pommes séchées, les raisins secs, la cannelle et la muscade dans un autre grand bol.
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Enduire un moule de 9 par 13 pouces d'un spray de cuisson. Transférer le mélange de pain dans le moule. Disposer uniformément les tranches sans croûte réservées sur le dessus, en les taillant pour qu'elles s'adaptent. Fouetter le mélange de lait une fois de plus, puis le verser uniformément sur le pain. Pressez le pain avec le dos d'une cuillère en bois, en veillant à ce qu'il soit uniformément humide. Couvrir de papier sulfurisé, puis de papier d'aluminium, et réfrigérer pendant au moins 8 heures ou jusqu'à 24 heures.
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Préchauffer le four à 350F.
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Faites cuire la cocotte, couverte, pendant 40 minutes. Découvrir et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'elle soit gonflée, prise et légèrement dorée, environ 20 minutes de plus. Laisser reposer pendant 10 minutes ; saupoudrer de sucre glace et servir.
