Bien manger des bâtonnets de poisson
Bâtonnets de poisson EatingWell
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Recette de médecin de EatingWell.com
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Temps de préparation
30 minutes
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Temps total
40 minutes
résumé de la recette
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Faible teneur en sodium
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Faible taux de cholestérol
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Faible teneur en graisses saturées
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Faible teneur en calories
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Hyperprotéiné
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Adapté aux enfants
Informations nutritionnelles
Donne : 4 portions
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Calories 289
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Lipides 3 g
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Graisse saturée 1 g
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Mono-graisse 1 g
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Cholestérol 57 mg
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Glucides 37 g
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Fibres alimentaires 4 g
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Protéines 31 g
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Sodium 373 mg
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Sucres 2 g
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Potassium 436 mg
Vous pouvez faire ces bâtonnets de poisson maison en à peu près le même temps qu'il faut pour faire cuire une boîte du genre surgelé avec une fraction de la graisse.
Instructions
Préchauffez le four à 450F. Installer une grille sur une plaque à pâtisserie ; l'enduire d'un aérosol de cuisson.
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Placer la chapelure, les flocons de céréales, le poivre de citron, la poudre d'ail, le paprika et le sel dans un robot culinaire ou un mélangeur et les traiter jusqu'à ce qu'ils soient finement moulus. Transférer dans un plat peu profond.
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Placez la farine dans un deuxième plat peu profond et les blancs d'œufs dans un troisième plat peu profond. Draguer chaque bande de poisson dans la farine, la tremper dans l'œuf, puis l'enrober de tous les côtés avec le mélange de chapelure. Placez-les sur la grille préparée. Enduire les deux côtés du poisson pané d'un spray de cuisson.
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Faites cuire jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit et que la panure soit dorée et croustillante, environ 10 minutes.
