Recette de poulet épicé aux noix de pécan et au popcorn, tirée de Raising Fit Kids, un programme de médecins. Réalisez cette recette d'entrée saine et familiale avec vos enfants.
Poulet épicé au popcorn et aux noix de pécan
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Recette du docteur de EatingWell.com
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Temps de préparation
25 minutes
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Temps total
40 minutes
extraits de recettes
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Faible teneur en sodium
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Faible teneur en graisses saturées
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Faible teneur en glucides/IG faible
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Hypocalorique
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Adapté aux enfants
Informations nutritionnelles
Donne : 4 portions
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Calories 291
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Lipides 14 g
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Graisse saturée 2 g
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Mono-graisse 6 g
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Cholestérol 67 mg
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Glucides 16 g
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Fibres alimentaires 3 g
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Protéines 27 g
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Sodium 379 mg
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Sucres 2 g
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Potassium 339 mg
Ces pépites de poulet en croûte de noix de pécan, épicées et croustillantes, sont associées à une trempette ranch crémeuse et rapide. ?
Instructions
Préchauffez le four à 450F. Enduire soigneusement une grille d'aérosol de cuisson et la poser sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium.
Combiner la chapelure, les pacanes, la poudre de chili et le sel dans un robot culinaire ; passer au robot jusqu'à ce que les pacanes soient finement hachées et que la poudre de chili soit mélangée partout, environ 1 minute. Transférer le mélange dans un plat peu profond.
Fouetter le blanc d'œuf et l'eau dans un deuxième plat peu profond. Ajouter le poulet et tourner pour l'enrober, puis le saupoudrer du mélange de pacanes, en tournant pour l'enrober uniformément. Secouer l'excédent. (Jeter le reste du mélange d'œufs et de pacanes). Placer le poulet sur la grille préparée et bien l'enduire d'aérosol de cuisson.
Faites cuire le poulet jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose au centre, environ 15 minutes.
Pendant ce temps, fouetter la mayonnaise, le babeurre (ou le lait), l'aneth et la poudre d'ail dans un petit bol. Servir le poulet avec la trempette.
Conseils
Conseil : pour faire votre propre chapelure fraîche, coupez les croûtes du pain complet. Déchirer le pain en morceaux et le passer au robot culinaire jusqu'à obtenir une chapelure grossière. Pour obtenir une chapelure fine, mixez-la jusqu'à ce qu'elle soit très fine. Pour obtenir de la chapelure sèche, étaler la chapelure grossière ou fine sur une plaque à pâtisserie et la faire cuire à 250F jusqu'à ce qu'elle soit sèche, environ 10 à 15 minutes. Une tranche de pain donne environ 1/2 tasse de chapelure fraîche ou environ 1/3 de tasse de chapelure sèche. Pour la chapelure sèche du commerce, nous aimons le panko, un style japonais floconneux. Vous en trouverez dans les supermarchés bien achalandés.
