Recette de pain de viande au fromage et au bacon tirée de Raising Fit Kids, un programme du médecin. Réalisez cette recette d'entrée saine et familiale avec vos enfants.
Pain de viande au fromage et au bacon
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Recette du médecin de EatingWell.com
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Temps de préparation
30 minutes
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Temps total
1 heure et demie
les points forts de la recette
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Faible teneur en calories
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Faible teneur en glucides/IG faible
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Faible teneur en sodium
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Adapté aux enfants
Informations nutritionnelles
Donne : 10 portions
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Calories 225
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Lipides 12 g
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Graisse saturée 5 g
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Mono-graisse 5 g
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Cholestérol 83 mg
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Glucides 6 g
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Fibres alimentaires 1 g
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Protéines 22 g
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Sodium 370 mg
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Sucres 3 g
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Potassium 369 mg
Vous aimez les cheeseburgers au bacon ? Essayez cette recette de pain de viande sain rempli de bacon et de fromage cheddar. Il a toute la saveur d'un cheeseburger au bacon sans aucune culpabilité.
Instructions
Préchauffez le four à 375F. Enduire une grande plaque à pâtisserie à rebord d'un aérosol de cuisson (ou voir la variation du moule à pain).
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Pulser l'oignon, les champignons et l'ail dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'ils soient finement hachés. (Ou les hacher finement avec un couteau).
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Faites chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter les légumes et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et que la plus grande partie du liquide se soit évaporée, de 5 à 10 minutes. Transférer dans un grand bol et laisser refroidir pendant 10 minutes.
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Hacher finement 2 tranches de bacon et les ajouter dans le bol avec les légumes. Ajouter 3 cuillères à soupe de ketchup, le relish et le Worcestershire ; remuer pour combiner. Incorporer l'oeuf et la chapelure. Ajouter le bœuf haché et, avec des mains propres, incorporer délicatement le mélange de légumes à la viande ; ne pas trop mélanger. Étaler le mélange de viande en forme de pain (environ 12 par 5 pouces) sur la plaque à pâtisserie préparée. Répandre les 2 cuillères à soupe restantes de ketchup sur le dessus. Saupoudrer le fromage au milieu et placer les 2 tranches de bacon restantes de chaque côté du fromage.
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Faites cuire le pain de viande jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre indique une température de 165 F, soit environ 45 minutes. Laisser reposer pendant 10 minutes avant de trancher.
Conseils
Conseil : pour faire votre propre chapelure fraîche, coupez les croûtes du pain complet. Déchirer le pain en morceaux et le passer au robot culinaire jusqu'à obtenir une chapelure grossière. Pour obtenir une chapelure fine, mixez-la jusqu'à ce qu'elle soit très fine. Pour obtenir de la chapelure sèche, étaler la chapelure grossière ou fine sur une plaque à pâtisserie et la faire cuire à 250F jusqu'à ce qu'elle soit sèche, environ 10 à 15 minutes. Une tranche de pain donne environ 1/2 tasse de chapelure fraîche ou environ 1/3 tasse de chapelure sèche. Variation pour le moule à pain : Si vous voulez un pain de viande de forme plus uniforme, vous pouvez le faire cuire dans un moule à pain de 9 pouces sur 5 pouces au lieu de le faire cuire sur une plaque à pâtisserie. Enduisez le moule d'aérosol de cuisson, étalez le mélange de pain de viande dans le moule et couvrez-le de la garniture. Faire cuire au four pendant environ 1 heure. Laissez reposer pendant 10 minutes dans le moule avant de trancher.
