Recette de la salade hachée arc-en-ciel du docteur
Salade hachée arc-en-ciel
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Recette du médecin de EatingWell.com
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Temps de préparation
15 minutes
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Temps total
15 minutes
résumé de la recette
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Faible teneur en sodium
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Faible taux de cholestérol
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Faible teneur en graisses saturées
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Haute teneur en fibres
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Faible teneur en glucides/IG faible
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Hypocalorique
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Sans gluten
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Ami des enfants
Informations nutritionnelles
Donne : 4 portions, généreuses de 1 tasse chacune.
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Calories 52
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Lipides 1 g
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Graisse saturée 0 g
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Mono-graisse 1 g
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Cholestérol 0 mg
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Glucides 9 g
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Fibres alimentaires 3 g
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Protéines 2 g
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Sodium 111 mg
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Sucres 5 g
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Potassium 350 mg
Doublez cette salade fraîche et colorée et garnissez chaque portion de 3 onces de poitrine de poulet grillée pour une salade de plat principal rapide.
Instructions
Pour préparer la vinaigrette : Placez le zeste et le jus d'orange, le vinaigre, l'huile, l'origan, la moutarde, le sel et le poivre dans un bocal. Couvrir et secouer pour combiner le tout. (Donne environ 1 tasse.)
Pour préparer la salade : Combiner les poivrons, le brocoli, les carottes, les radis et l'oignon dans un bol moyen. Ajouter 1/2 tasse de la vinaigrette et remuer pour enrober. Réfrigérer jusqu'au moment de servir. (Réfrigérer le surplus de vinaigrette jusqu'à une semaine).
