Recette de hachis de patates douces et de dinde du docteur.
Purée de patates douces à la dinde
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Recette du médecin de EatingWell.com
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Temps de préparation
45 minutes
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Temps total
45 minutes
résumé de la recette
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Faible teneur en glucides/IG faible
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Hypocalorique
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Faible teneur en sodium
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Faible taux de cholestérol
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Faible teneur en graisses saturées
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Sans gluten
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Ami des enfants
Informations nutritionnelles
Donne : 6 portions, 1 1/4 tasse chacune
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Calories 214
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Lipides 7 g
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Graisse saturée 2 g
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Mono-graisse 3 g
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Cholestérol 56 mg
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Glucides 14 g
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Fibres alimentaires 2 g
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Protéines 23 g
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Sodium 262 mg
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Sucres 6 g
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Potassium 475 mg
Le hachis est un moyen flexible et facile de transformer les restes de viande cuite en un plat distinctement différent. Cette version réunit des patates douces, des pommes et des oignons sains ainsi que de la dinde ou du poulet maigre.
Instructions
Placez les patates douces dans une casserole moyenne, couvrez d'eau légèrement salée et portez à ébullition. Réduire le feu à moyen, couvrir et faire cuire pendant 3 minutes. Ajouter la pomme et cuire jusqu'à ce que tout soit juste tendre, mais pas en bouillie, 2 à 3 minutes de plus. Égoutter.
Transférer 1 tasse du mélange dans un grand bol ; écraser. Incorporer la crème sure et le jus de citron. Ajouter le reste du mélange non écrasé et remuer doucement pour mélanger. Mettre de côté.
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter l'oignon et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il soit ramolli, de 2 à 3 minutes. Ajouter la dinde (ou le poulet), le thym, le sel et le poivre ; cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, environ 2 minutes.
Ajouter le mélange de patates douces réservé dans la poêle ; remuer pour mélanger. Appuyez sur le hachis avec une large spatule métallique ; faites cuire jusqu'à ce que le fond soit légèrement bruni, environ 3 minutes. Couper le hachis en plusieurs sections grossières ; retourner et cuire jusqu'à ce que le dessous soit bruni, environ 3 minutes de plus. Servir immédiatement.
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