Recette de glace à la pastèque et au yaourt du docteur.
Glace au yaourt et à la pastèque
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Recette de médecin de EatingWell.com
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Temps de préparation
20 minutes
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Temps total
1 heure
résumé de la recette
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Faible teneur en sodium
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Faible taux de cholestérol
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Faible teneur en graisses saturées
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Faible teneur en glucides/IG faible
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Hypocalorique
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Sans gluten
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Ami des enfants
Informations nutritionnelles
Donne : 8 portions, 1/2 tasse chacune
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Calories 74
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Lipides 0 g
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Graisse saturée 0 g
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Mono-graisse 0 g
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Cholestérol 2 mg
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Glucides 16 g
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Fibres alimentaires 0 g
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Protéines 2 g
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Sodium 21 mg
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Sucres 15 g
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Potassium 155 mg
Inspiré du sorbet crémeux à la pastèque, notre dessert léger et rafraîchissant capture l'essence de l'été.
Instructions
Combinez l'eau et le sucre dans une petite casserole. Faites cuire, en remuant, à feu vif jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Transférer dans une tasse à mesurer en verre et laisser refroidir légèrement.
Réduire la pastèque en purée dans un robot culinaire ou un mélangeur, en 2 lots, en pulsant jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Transférer dans un grand bol. Incorporer au fouet le sirop de sucre refroidi, le yogourt et le jus de lime jusqu'à ce que le tout soit combiné. Verser le mélange à travers un tamis à mailles fines dans un autre grand bol, en fouettant pour libérer tout le jus. Jeter la pulpe. Versez les jus extraits dans une sorbetière et congelez selon les instructions du fabricant. (Vous pouvez aussi les verser dans un moule métallique peu profond et les congeler jusqu'à ce qu'ils soient solides, environ 6 heures ou toute la nuit. Retirer du congélateur pour décongeler légèrement, 5 minutes. Briser en petits morceaux et passer au robot culinaire, en plusieurs fois, jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux). Servir immédiatement ou transférer dans un contenant de rangement et congeler jusqu'à 2 heures.
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