Tomates farcies

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extraits de recettes

• Ami des enfants

Informations nutritionnelles

Donne : 4 portions

• Calories 132

• Lipides 5.4 g

• Graisse saturée 0.6 g

• Cholestérol 0 mg

• Sodium 161 mg

• Glucides 17,7 g

• Sucres 1.9 g

• Protéines 5.1 g

• Fibres totales 1 g

Par Jourdann Latney, 12 ans, Delaware

Ma tante m’a fait découvrir les pois chiches, et je fais pousser des tomates et de la menthe dans le jardin, rapporte Jourdann. C’est un déjeuner végétarien riche en protéines. Je l’accompagne de concombres en tranches, et de raisins ou de tranches d’orange pour le dessert. La boisson choisie est de l’eau plate ou aromatisée ou de l’eau de seltz.

Instructions

Dans un blender, combinez les pois chiches, l’ail, le jus de citron, l’huile d’olive, le poivre rouge et 1 cuillère à soupe d’eau. Mixez jusqu’à ce que tout soit bien incorporé. Si le houmous est trop épais, ajoutez progressivement de l’eau pour le rendre légèrement plus fin. Assaisonner au goût avec du sel.

Retirer le plus de pulpe possible de chaque moitié de tomate. Répartir le houmous entre les moitiés de tomate et garnir de feuilles de menthe.

Informations nutritionnelles fournies par Edamam