Recette de riz au lait à la banane sans produits laitiers du docteur.
Pouding au riz et à la banane sans produits laitiers
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Recette du médecin de EatingWell.com
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Temps de préparation
30 minutes
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Temps total
3 heures 30 minutes
les points forts de la recette
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Faible teneur en sodium
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Faible taux de cholestérol
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Faible teneur en graisses saturées
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Haute teneur en fibres
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Faible en calories
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Sans gluten
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Ami des enfants
Informations nutritionnelles
Donne : 8 portions, 1/2 tasse généreuse chacune.
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Calories 208
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Lipides 2 g
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Graisse saturée 0 g
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Mono-graisse 0 g
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Cholestérol 0 mg
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Glucides 49 g
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Fibres alimentaires 3 g
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Protéines 3 g
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Sodium 182 mg
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Sucres 18 g
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Potassium 213 mg
Ce riz au lait est sans produits laitiers, mais les bananes et le lait de riz le rendent si crémeux et riche en goût que personne ne verra la différence.
Instructions
Combiner le riz, l’eau et le sel dans une casserole moyenne et porter à ébullition. Réduisez le feu à faible intensité, couvrez et laissez cuire jusqu’à ce que le liquide soit entièrement absorbé, soit 45 à 50 minutes.
Incorporer 3 tasses de lait de riz, la cassonade et 1/2 cuillère à café de cannelle et porter à un frémissement vif. Faites cuire, en remuant de temps en temps, pendant 10 minutes. Mélanger la fécule de maïs et la cuillère à soupe restante de lait de riz dans un petit bol jusqu’à ce que le mélange soit lisse ; l’ajouter au pouding. Poursuivre la cuisson, en remuant souvent, jusqu’à ce que le mélange ait la consistance d’un porridge, environ 10 minutes. Retirer du feu.
Écraser 2 bananes dans un petit bol. Incorporer les bananes écrasées et la vanille dans le pouding. Transférer dans un grand bol, presser une pellicule plastique directement sur la surface du pouding et réfrigérer jusqu’à ce qu’il soit froid, au moins 2 heures.
Juste avant de servir, coupez en tranches les 2 bananes restantes. Garnir chaque portion de quelques tranches de banane et saupoudrer de cannelle, si désiré.
Conseils
Conseil : certaines marques de lait de riz peuvent contenir du gluten.
