Recette de sorbet à la fraise du docteur
Sorbet à la fraise
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Recette de médecin de EatingWell.com
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Temps de préparation
20 minutes
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Temps total
2 heures 50 minutes
les points forts de la recette
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Faible teneur en sodium
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Faible taux de cholestérol
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Faible teneur en graisses saturées
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Faible teneur en calories
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Sans gluten
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Ami des enfants
Informations nutritionnelles
Donne : 8 portions, 1/2 tasse chacune
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Calories 111
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Lipides 2 g
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Graisse saturée 1 g
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Mono-graisse 1 g
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Cholestérol 7 mg
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Glucides 21 g
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Fibres alimentaires 1 g
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Protéines 4 g
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Sodium 94 mg
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Sucres 19 g
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Potassium 105 mg
Le babeurre donne du piquant à ce sorbet et complète les fraises fraîches et sucrées. Si vous préférez un résultat plus sucré, ajoutez un peu plus de sucre.
Instructions
Combinez 1 tasse de baies et le sucre dans un petit bol et laissez reposer, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le sucre ait commencé à se dissoudre, environ 10 minutes. Transférer le mélange de baies dans un robot culinaire ou un mélangeur et le traiter jusqu'à ce qu'il soit lisse.
Pendant ce temps, combinez le babeurre, la moitié de la moitié, le jus de citron, la vanille et le sel dans un bol moyen. Pressez le mélange de fraises à travers un tamis à mailles fines dans le bol. Remuer, couvrir et réfrigérer pendant au moins 2 heures ou jusqu'à 1 jour.
Fouettez le mélange de sorbets et versez-le dans le bidon d'une sorbetière. Congelez selon les instructions du fabricant. Pendant les 5 dernières minutes de congélation, ajoutez les 1 tasse de baies hachées restantes. Si nécessaire, placez le sorbet au congélateur pour le raffermir avant de le servir. (Si le sorbet devient très dur au congélateur, faites-le ramollir au réfrigérateur pendant environ 30 minutes avant de le servir à la cuillère).
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