La recette de taco EatingWell du docteur…
Le Taco de EatingWell
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Recette du médecin de EatingWell.com
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Temps de préparation
55 minutes
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Temps total
1 1/4 heures
les points forts de la recette
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Faible teneur en calories
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Riche en fibres
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Faible teneur en graisses saturées
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Faible taux de cholestérol
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Sans gluten
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Ami des enfants
Informations nutritionnelles
Donne : 6 portions, 2 tacos fourrés chacune.
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Calories 252
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Lipides 5 g
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Graisse saturée 1 g
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Mono-graisse 1 g
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Cholestérol 38 mg
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Glucides 30 g
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Fibres alimentaires 5 g
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Protéines 24 g
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Sodium 576 mg
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Sucres 5 g
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Potassium 254 mg
Construire le taco parfait est une tâche très personnellefromage sous la viande, fromage sur le dessus, pas de fromage du tout ? Ce n’est que notre recommandation.
Instructions
Pour préparer les coquilles à tacos : Préchauffer le four à 375F.
En travaillant avec 6 tortillas à la fois, les envelopper dans un linge ou une serviette en papier à peine humide et les faire cuire au micro-ondes à intensité élevée jusqu’à ce qu’elles soient cuites à la vapeur, environ 30 secondes. Déposer les tortillas sur un plan de travail propre et enduire les deux côtés d’un aérosol de cuisson ; saupoudrer un peu de poudre de chili et de sel sur un côté. Draper délicatement chaque tortilla sur deux barres de la grille du four. Faire cuire jusqu’à ce que les tortillas soient croustillantes, de 7 à 10 minutes. Répéter avec les 6 autres tortillas.
Pour préparer la viande à tacos : Placer le bœuf, la dinde et l’oignon dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Cuire, en brisant la viande avec une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite, environ 10 minutes. Transférer dans une passoire pour égoutter le gras. Essuyer la poêle. Remettre la viande dans la poêle et ajouter les tomates, le cumin, le chipotle moulu (ou la poudre de chili) et l’origan. Cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la majeure partie du liquide se soit évaporée, de 3 à 6 minutes.
Pour assembler les tacos : Remplir chaque coquille avec une généreuse quantité de 3 cuillères à soupe de viande à tacos, 1/4 de tasse de laitue, 1 cuillère à soupe de chaque fromage, tomate et salsa et 1 cuillère à café d’oignon.
Conseils
Conseil : Recherchez une boîte de tomates en dés avec des piments verts, et réglez le niveau de chaleur avec le piment chipotle moulu (ajoute une chaleur fumée) ou la poudre de piment (ajoute un goût riche de piment sans épice supplémentaire).
