Une bonne nutrition fait partie du développement du cerveau des enfants. Les œufs, les flocons d'avoine, les pommes et le poisson sont quelques-uns des aliments dont les nutriments sont bons pour le cerveau des enfants. Découvrez quels autres aliments figurent sur la liste.
Aussi vite que les enfants passent de la salle de classe à la maison et vice-versa, leur cerveau se développe et évolue tout aussi rapidement.
Les aliments qu'ils consomment sont importants. "Ces années sont cruciales pour le développement du cerveau, et ce qu'ils mangent a une incidence sur la concentration et les capacités cognitives", explique le psychiatre Drew Ramsey, MD, coauteur de The Happiness Diet et Fifty Shades of Kale.
Ces 7 aliments peuvent aider les enfants à rester vifs et à influer sur le développement de leur cerveau à l'avenir.
1. Œufs
Les protéines et les nutriments contenus dans les œufs aident les enfants à se concentrer, explique Beth Saltz, RD, chef cuisinière à Los Angeles.
Comment le servir :
Pliez des œufs brouillés dans une tortilla de grains entiers pour un petit-déjeuner rassasiant ou une collation en fin d'après-midi. "Le combo protéines-carburants permet aux enfants de tenir jusqu'au prochain repas sans chute d'énergie due au sucre", explique Saltz. Vous pouvez également essayer de servir des sandwichs à la salade d'œufs ou quelques œufs à la diable.
2. Yogourt grec
Les matières grasses sont importantes pour la santé du cerveau, explique Laura Lagano, RD. Un yaourt grec complet (qui contient plus de protéines que les autres yaourts) peut aider à garder les cellules cérébrales en bonne forme pour envoyer et recevoir des informations.
Comment le servir :
Emballez le yaourt grec dans un déjeuner avec quelques mélanges amusants : des céréales avec au moins 3 grammes de fibres, et des myrtilles pour une dose de nutriments appelés polyphénols. Les pépites de chocolat noir sont une autre option. Elles contiennent également des polyphénols. Ces nutriments sont censés garder l'esprit vif en augmentant le flux sanguin vers le cerveau.
3. Les légumes verts
Pleins de folates et de vitamines, les épinards et le chou frisé sont liés à une moindre probabilité de souffrir de démence plus tard dans la vie. Le chou frisé est un super aliment, rempli d'antioxydants et d'autres éléments qui favorisent la croissance de nouvelles cellules cérébrales.
Comment le servir :
Pour certains enfants, les légumes verts sont difficiles à vendre. Alors plutôt que de servir une salade, vous pouvez essayer des idées différentes :
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Fouettez des épinards ou du chou frisé dans des smoothies pour le goûter.
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Ajoutez des épinards aux omelettes ou aux lasagnes.
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Faites des chips de chou frisé. Coupez le chou frisé des tiges/ribus, arrosez-le d'huile d'olive et d'un peu de sel, et faites-le cuire au four.
4. Poisson
Le poisson est une bonne source de vitamine D et d'oméga-3, qui protègent le cerveau contre le déclin des capacités mentales et la perte de mémoire. Le saumon, le thon et les sardines sont tous riches en oméga-3.
"Plus le cerveau est alimenté en oméga-3, mieux il fonctionnera et plus les enfants seront capables de se concentrer", explique Bonnie Taub-Dix, RD, auteur de Read It Before You Eat It.
Comment le servir
: Faites-le griller et proposez à votre enfant une sauce à tremper, ajoutez du poisson à des tacos ou faites des sandwichs au thon.
5. Noix et graines
Regorgeant de protéines, d'acides gras essentiels, de vitamines et de minéraux, les noix et les graines peuvent stimuler l'humeur et maintenir votre système nerveux en bon état.
Comment le servir
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Il y a toujours le beurre de cacahuète, ou vous pouvez aussi acheter ou faire du beurre de graines de tournesol. Les graines de tournesol sont riches en folate, en vitamine E et en sélénium, et sans danger pour les zones sans noix. Si vous ne parvenez pas à convaincre vos enfants de manger les graines eux-mêmes, utilisez la pâte à tartiner sur des crackers ou du pain complet.
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Faites du pesto : Les noix combinées à l'huile d'olive et aux feuilles vertes foncées forment une sauce saine et savoureuse que vous pouvez servir sur des pâtes complètes.
6. Gruau d'avoine
Les flocons d'avoine riches en protéines et en fibres aident à garder les artères du cœur et du cerveau dégagées. Dans une étude, les enfants qui mangeaient des flocons d'avoine sucrés réussissaient mieux les tâches scolaires liées à la mémoire que ceux qui mangeaient des céréales sucrées.
Comment le servir :
Ajoutez de la cannelle. Les composés de cette épice peuvent protéger les cellules du cerveau, selon des recherches.
7. Pommes et prunes
Les enfants ont souvent envie de sucreries, surtout lorsqu'ils se sentent léthargiques. Les pommes et les prunes sont adaptées à la boîte à lunch et contiennent de la quercétine, un antioxydant qui peut lutter contre le déclin des capacités mentales.
Comment le servir :
Les bonnes choses se trouvent souvent dans la peau des fruits, alors achetez-les bio, lavez-les bien et mettez-les dans un bol pour des collations rapides.
