Gardez vos mirettes en pleine forme grâce à ces aliments vitaminés de docteur.
7 aliments pour des yeux sains
Archives du médecin
Par Alia Hoyt
Quand j'avais 15 ans, j'ai foncé dans un mur parce que je n'avais pas encore mis mes lentilles de contact ce matin-là. Deux orteils cassés plus tard, ma mère m'a fait un signe de reproche et m'a répété que j'aurais dû manger plus de carottes en grandissant. Il s'avère que, bien que les carottes soient riches en caroténoïdes végétaux qui produisent de la vitamine A - utile pour préserver la santé des yeux à tout âge - elles ne figurent pas en tête de la liste des aliments vedettes pour les yeux. Lisez la suite pour savoir quels sont les aliments les plus bénéfiques pour votre vue :
Epinards
Les épinards sont la collation qui a rendu Popeye fort, mais si le dessin animé était réalisé aujourd'hui, ils lui donneraient probablement une super-vision. Les épinards et son cousin le chou frisé contiennent de grandes quantités de lutéine, un nutriment qui a été associé à une réduction du risque d'opération de la cataracte. De plus, ils contiennent des caroténoïdes, le bêta-carotène et la zéaxanthine, qui sont tous deux importants pour la santé des yeux.
Huîtres
Ces petites sucettes gluantes sont bourrées de zinc, un minéral souvent sous-estimé et sous-consommé. En réalité, ils contiennent plus de zinc que presque tous les autres aliments. Le zinc aide à transporter la vitamine A du foie, où elle est stockée, à la rétine de l'œil pour produire de la mélanine, un pigment protecteur de l'œil, explique Caroline Kaufman, MS, RDN et l'une des expertes en régime et en nutrition d'upwave. Les huîtres contiennent près de 500 % de la valeur quotidienne en zinc, ajoute-t-elle.
Le thé vert
Le thé vert est plus qu'une simple boisson savoureuse. Il renferme en fait de puissantes capacités de protection pour vos mirettes. Le thé vert est une source riche en flavonoïdes variés, explique David Katz, MD, MPH, expert en régime et nutrition pour upwave et auteur de Disease-Proof : The Remarkable Truth About What makes Us Well. Cette famille d'antioxydants contribue à protéger la rétine des dommages causés par les rayonnements solaires, dit-il. Dans des études animales, la consommation de thé vert a également été associée à un risque moindre de certains types de glaucome. Alors faites-en une tasse. Vous me remercierez lorsque vous atteindrez votre âge d'or, sans problème de vue.
Walnuts
Il est peut-être temps de garder le casse-noix des fêtes à portée de main toute l'année. Les noix sont une riche source d'acides gras oméga-3 d'origine végétale, différents de la variété que l'on trouve dans les fruits de mer. Elles peuvent également contribuer à maintenir la santé vasculaire comme le flux sanguin et les niveaux de lipides, ce qui est essentiel pour le fonctionnement des yeux, ainsi que du reste du corps.
Citrouille
Les caroténoïdes lutéine et zéaxanthine sont considérés par de nombreux experts comme faisant partie des nutriments les plus importants pour prévenir les maladies oculaires liées à l'âge, car tous deux protègent la macula de l'œil. Cela est particulièrement important pour les personnes âgées dont le régime alimentaire ne contient pas les nutriments qui les rendent plus vulnérables à la dégénérescence maculaire liée à l'âge, explique Kimberly Reed, OD, FAAO, directrice de la clinique de nutrition oculaire du Nova Southeastern University College of Optometry. La citrouille est une très bonne source de lutéine et de zéaxanthine, un aliment négligé qui est facilement disponible en conserve. Ce fruit miracle est également une source fantastique de vitamine A. De nombreuses personnes ajoutent de la citrouille à des produits de boulangerie comme les muffins et les brownies, mais elle peut également améliorer la valeur nutritive et la saveur des soupes, des ragoûts ou des chilis, en petite ou moyenne quantité.
Baies de Goji
Facilement trouvables sous forme séchée dans le rayon asiatique de la plupart des supermarchés, les baies de goji sont l'aliment dormant du monde de la santé oculaire. Elles ont la plus haute teneur en zéaxanthine de tous les aliments que nous connaissons, dit Reed. Vous pouvez les réhydrater en les faisant tremper toute la nuit dans du thé ou de l'eau, et les ajouter aux céréales ou aux flocons d'avoine le matin. Certaines personnes les préfèrent moelleuses et séchées, cependant, alors essayez les baies de goji des deux façons pour déterminer votre préférence personnelle.
Saumon
Il y a une raison pour laquelle les acides gras oméga-3, communément appelés huiles de poisson, font l'objet d'une telle attention - ils sont empilés avec des superpouvoirs liés à la santé. Dans le cas de la santé des yeux, les oméga-3 présents dans les fruits de mer stabilisent la structure cellulaire et facilitent la communication avec les cellules. Les acides gras que l'on trouve dans des poissons comme le saumon contribuent à réduire le risque de dégénérescence maculaire chez les adultes, explique M. Kaufman. En prime, les nutriments contenus dans le saumon protègent également contre le glaucome et la sécheresse oculaire.
En fin de compte, manger pour préserver la santé des yeux n'est pas si différent d'une alimentation saine ordinaire. Ces nutriments proviennent généralement d'une alimentation équilibrée, en particulier d'une alimentation riche en plantes aux couleurs vives, explique Mme Katz. L'une des meilleures façons de protéger vos yeux est de bien manger pour votre corps en général, ajoute-t-il.
Bon appétit. Je vais aller me régaler les yeux avec une belle boîte d'épinards.
