Creamy Spinach Dip

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Recette du médecin de EatingWell.com

Points forts de la recette

• Végétarien

• Sans gluten

• Faible teneur en glucides/IG faible

• Faible taux de cholestérol

• Faible teneur en graisses saturées

Informations nutritionnelles

Donne : environ 2 1/2 tasses

• Calories 53

• Lipides 3 g

• Graisse saturée 2 g

• Mono-graisse 1 g

• Cholestérol 10 mg

• Glucides 4 g

• Fibres alimentaires 1 g

• Protéines 3 g

• Sodium 206 mg

• Sucres 2 g

• Potassium 105 mg

Essayez cette trempette légère aux épinards faite plus sainement avec du fromage à la crème à teneur réduite en matières grasses, du yaourt sans matières grasses et du fromage cottage à faible teneur en matières grasses au lieu du fromage entier, de la mayonnaise et de la crème sure. Elle vous permettra d’économiser 84 calories et 10 grammes de graisse par portion par rapport aux versions traditionnelles. Servez-la avec des chips pita et des légumes croquants ou tartinez-la sur un sandwich.

Instructions

Pulser l’échalote et les châtaignes d’eau dans un robot culinaire jusqu’à ce qu’elles soient grossièrement hachées. Ajouter le fromage à la crème, le fromage cottage, le yogourt, le jus de citron, le sel et le poivre et pulser jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés. Ajouter les épinards et la ciboulette et pulser jusqu’à incorporation.