Pain de thé à la courge

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Recette du médecin de EatingWell.com

• Temps de préparation

  15 minutes

• Temps de cuisson

  45 minutes

• Temps total

  1 heure 45 minutes

les points forts de la recette

• Faible teneur en sodium

• Faible taux de cholestérol

• Faible teneur en graisses saturées

• Faible teneur en calories

• Végétarien

Informations nutritionnelles

Donne : 1 pain

Taille de la portion : 8 tranches

• Calories 225

• Lipides 8 g

• Graisse saturée 1 g

• Mono-graisse 5 g

• Cholestérol 26 mg

• Glucides 37 g

• Fibres alimentaires 2 g

• Protéines 3 g

• Sodium 163 mg

• Sucres 21 g

• Potassium 94 mg

De la purée de courge d’hiver, du miel et du sucre donnent à ce pain au thé une douceur ronde et riche. Il est formidable chaud avec une petite noix de beurre pour le petit-déjeuner, le goûter ou même le dessert et bien sûr le thé de l’après-midi, si vous en avez envie.

Instructions

Préchauffez le four à 350F. Huiler et fariner légèrement un moule à pain de 9 par 5 pouces.

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Fouetter la farine tout usage, la farine complète, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle, le gingembre, le sel, le piment de la Jamaïque et les clous de girofle dans un bol moyen jusqu’à ce qu’ils soient combinés.

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Battre la purée de courge, le sucre, le miel et l’huile dans un grand bol avec un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu’à ce que ce soit lisse, environ 1 minute. Incorporer l’œuf et le blanc d’œuf en battant. Éteindre le batteur, ajouter les ingrédients secs et battre à basse vitesse jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Répartir dans le moule à pain préparé.

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Faites cuire le pain jusqu’à ce qu’il soit légèrement bruni et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, de 45 à 50 minutes. Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis retournez-le sur une grille et laissez-le refroidir pendant 30 minutes de plus. Servir chaud.