Poulet au romarin sous vide

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Recette du médecin

• Temps total

  4 heures

les points forts de la recette

Il n’y a pas de faits saillants pour cette recette.

Informations nutritionnelles

Donne : 2

Taille de la portion : 1 poitrine de poulet

• Calories 200

• Lipides 7g

• Cholestérol 105mg

• Glucides 0g

• Sucres 0g

• Protéines 32g

• Sodium 460mg

• Fibres totales 0g

• Fer 4mg

• Potassium 181mg

Instructions

Chauffez le sous-vide à 165 F.

Éponger 1 1/4 lb de poitrine de poulet.

Dans un bol, mélanger l’huile d’olive extra-vierge, le romarin, l’ail, le sel et le poivre.

Badigeonner le mélange sur le poulet.

Placez chaque poitrine de poulet dans son propre sac sous vide… ou un sac à fermeture éclair de taille quart.

Faites cuire pendant 2 à 4 heures.

Sortir le poulet de chaque sac et essuyer l’excédent de romarin.

Ajouter 1 1/5 cuillère à café d’huile d’olive dans la poêle.

Faire cuire chaque côté 2 minutes à feu moyen-élevé, ou jusqu’à ce qu’il soit doré.