Porridge aux flocons d’avoine et à la rhubarbe

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Recette du docteur de EatingWell.com

• Temps de préparation

  20 minutes

• Temps total

  20 minutes

les points forts de la recette

• Faible teneur en calories

• Faible teneur en graisses saturées

• Faible taux de cholestérol

• Faible teneur en sodium

• Végétarien

Informations nutritionnelles

Donne : 2 portions

Taille de la portion : 1 tasse généreuse

• Calories 336

• Lipides 8 g

• Graisse saturée 1 g

• Mono-graisse 4 g

• Cholestérol 4 mg

• Protéines 13 g

• Sodium 153 mg

• Sucres 25 g

• Potassium 772 mg

Renforcez vos flocons d’avoine du matin avec l’ajout de rhubarbe acidulée. L’utilisation de lait pour ce gruau lui donne un coup de pouce en calcium, mais la recette fonctionne aussi bien avec de l’eauet vous économiserez environ 60 calories.

Instructions

Combiner le lait, le jus, l’avoine, la rhubarbe, la cannelle et le sel dans une casserole moyenne et porter à ébullition à feu moyen-élevé. Réduisez le feu, couvrez et laissez cuire à très faible ébullition, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que l’avoine et la rhubarbe soient tendres, environ 5 minutes. Retirer du feu et laisser reposer, couvert, pendant 5 minutes. Incorporer l’édulcorant au goût. Garnir de noix.