Betteraves marinées rapidement

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Recette du médecin de EatingWell.com

• Temps de préparation

  10 minutes

• Temps total

  40 minutes

résumé de la recette

• Faible teneur en sodium

• Faible taux de cholestérol

• Faible teneur en graisses saturées

• Faible teneur en glucides/IG faible

• Hypocalorique

• Vegan

• Végétarien

Informations nutritionnelles

Donne : 6 portions

Taille de la portion : 1/2 tasse

• Calories 44

• Lipides 0 g

• Cholestérol 0 mg

• Glucides 10 g

• Fibres alimentaires 2 g

• Protéines 2 g

• Sodium 66 mg

• Sucres 8 g

• Potassium 276 mg

Pour ces betteraves marinées faciles, il suffit de les laisser mariner dans le mélange de marinade pendant environ 30 minutes pour obtenir une grande saveur. Les faire mariner plus longtemps ne fait que rehausser le goût. Essayez-les à la place des cornichons de concombre comme condiment ou comme accompagnement de légumes pour un poulet ou un bœuf rôti.

Instructions

Mélangez l’oignon, le vinaigre, le sucre, le bâton de cannelle, les grains de poivre et les clous de girofle dans une grande casserole. ?

Porter à ébullition à feu moyen-élevé. Couvrir, réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu’à ce que l’oignon soit tendre-croquant, de 4 à 6 minutes. Incorporer les betteraves. ?

Transférer dans un grand bol et laisser mariner, en remuant de temps en temps, pendant 30 minutes.