Poulet Marsala

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Recette du médecin

• Temps de préparation

  5 minutes

• Temps de cuisson

  20 minutes

• Temps total

  25 minutes

résumé de la recette

• Haute teneur en protéines

• Faible teneur en graisses saturées

• Faible teneur en sodium

Informations nutritionnelles

Donne : 4 portions

• Calories 372

• Lipides 10 g

• Graisse saturée 2,3 g

• Cholestérol 147 mg

• Sodium 498 mg

• Protéines 55,3 g

• Glucides 9.8 g

• Fibres alimentaires 0,3 g

• Calories provenant des matières grasses 24

• Sucres 1.2 g

• Potassium 559 mg

• Fer 2,5 mg

• Vitamine A 117 IU

• Vitamine C 4 mg

• Calcium 34,2 mg

Instructions

Mélangez le poivre, le sel et la farine. Enrober le poulet de la farine assaisonnée.

Dans une poêle à fond épais, faire chauffer l’huile. Placer les poitrines de poulet dans la poêle et les faire dorer des deux côtés, puis les retirer et les mettre de côté.

Dans la poêle, ajouter le vin et remuer jusqu’à ce qu’il soit chauffé. Ajouter le jus, le bouillon et les champignons. Remuer pour mélanger, réduire le feu et cuire pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que la sauce soit partiellement réduite.

Remettre les poitrines de poulet brunies dans la poêle. Déposer la sauce à la cuillère sur le poulet.

Couvrir et faire cuire pendant environ 5 à 10 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit.

Servir la sauce sur le poulet. Garnir de persil haché.