Marinade aux épices indiennes

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Recette de médecin de EatingWell.com

• Temps de préparation

  10 minutes

• Temps total

  10 minutes

extraits de recettes

• Faible teneur en calories

• Faible teneur en glucides/IG faible

• Faible teneur en graisses saturées

• Faible taux de cholestérol

• Sans gluten

Informations nutritionnelles

Donne : environ 3/4 de tasse, pour 4 portions.

• Calories 15

• Lipides 1 g

• Graisse saturée 0 g

• Mono-graisse 1 g

• Cholestérol 0 mg

• Glucides 1 g

• Fibres alimentaires 0 g

• Protéines 0 g

• Sodium 98 mg

• Sucres 0 g

• Potassium 11 mg

Cette marinade acidulée, relevée par le mélange d’épices indien garam masala, est un formidable moyen d’égayer le poulet, le tofu ou les côtelettes de porc.

Instructions

Fouetter l’oignon, le jus de citron (ou de lime), l’huile, le garam masala et le sel dans un bol jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.

Conseils

Remarque : Le garam masala, un mélange d’épices utilisé dans la cuisine indienne, comprend généralement de la cardamome, du poivre noir, des clous de girofle, de la noix de muscade, du fenouil, du cumin et de la coriandre. Il est disponible dans le rayon des épices de la plupart des supermarchés. Note nutritionnelle : D’après les résultats de Test Kitchen, 2 cuillères à café de marinade sont absorbées par portion.