Tacos de poisson pané à la bière avec salsa à la tomate et à l’avocat.

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Recette du médecin de EatingWell.com

• Temps de préparation

  40 minutes

• Temps total

  40 minutes

résumé de la recette

• Faible teneur en calories

• Riche en fibres

• Faible teneur en graisses saturées

• Faible taux de cholestérol

• Faible teneur en sodium

Informations nutritionnelles

Donne : 2 portions, 2 tacos et environ 3/4 de tasse de salsa chacun.

• Calories 401

• Lipides 16 g

• Graisse saturée 2 g

• Mono-graisse 9 g

• Cholestérol 57 mg

• Glucides 39 g

• Fibres alimentaires 8 g

• Protéines 29 g

• Sodium 407 mg

• Sucres 4 g

• Potassium 975 mg

Les amateurs de poisson frit obtiennent le goût sans toutes les calories, et la salsa ajoute une note fraîche et propre. Pour compléter le thème Baja, servez avec des haricots noirs, quelques dés de mangue et un peu de crème aigre légère.

Instructions

Pour préparer la salsa : Combiner la tomate, l’oignon, le jalapeno, le jus de lime au goût, le sel kosher et le poivre dans un bol moyen. Incorporer l’avocat et la coriandre. Ajouter le cayenne (si vous l’utilisez).

Pour préparer les tacos : Combiner la farine, le cumin, le sel et le cayenne dans un bol moyen. Incorporer la bière en fouettant pour créer une pâte à frire.

Enrober les morceaux de tilapia dans la pâte à frire. Faire chauffer l’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. En laissant l’excès de pâte s’égoutter dans le bol, ajouter le poisson dans la poêle ; faire cuire jusqu’à ce qu’il soit croustillant et doré, de 2 à 4 minutes par côté. Servir le poisson avec des tortillas et la salsa.