Gâteau au chocolat et au pudding

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Recette du médecin de EatingWell.com

• Temps de préparation

  20 minutes

• Temps total

  1 heure

résumé de la recette

• Faible teneur en sodium

• Faible taux de cholestérol

• Faible teneur en graisses saturées

• Faible teneur en calories

Informations nutritionnelles

Donne : 8 portions, environ 1/2 tasse chacune

• Calories 162

• Lipides 7 g

• Graisse saturée 1 g

• Mono-graisse 3 g

• Cholestérol 27 mg

• Glucides 38 g

• Fibres alimentaires 2 g

• Protéines 4 g

• Sodium 237 mg

• Sucres 6 g

• Potassium 114 mg

Lorsque vous avez envie d’un dessert réconfortant, essayez ce gâteau au pudding, qui forme sa propre sauce au goût riche en cuisant. La saveur du café est subtile, mais elle ajoute une profondeur complexe à la saveur du gâteau.

Instructions

Préchauffer le four à 350°F. Enduire un plat de cuisson de 1 1/2 à 2 pintes d’un aérosol de cuisson. Fouetter la farine de blé entier, la farine tout usage, le sucre, le cacao, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol. Fouetter l’oeuf, le lait, l’huile et la vanille dans une tasse à mesurer en verre. Ajouter au mélange de farine ; remuer avec une spatule en caoutchouc jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Incorporer les pépites de chocolat, le cas échéant. Déposer la pâte dans le plat de cuisson préparé. Mélanger le café chaud et la cassonade dans la tasse à mesurer et verser sur la pâte. Saupoudrer de noix. (Cela peut sembler étrange à ce stade, mais ne vous inquiétez pas. Pendant la cuisson, le gâteau se forme sur le dessus et la sauce se trouve en dessous).

Faites cuire le gâteau au pudding jusqu’à ce que le dessus reprenne sa forme lorsqu’on le touche légèrement, de 30 à 35 minutes. Laissez refroidir pendant au moins 10 minutes. Saupoudrer de sucre glace et servir chaud ou tiède.

 

Conseils

Notes sur les ingrédients : La farine à pâtisserie de blé complet – l’équivalent complet de la farine à gâteau – apporte des fibres et un goût riche et noiseté.