Pain de courgettes EatingWell avec des pépites de chocolat.

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Recette du médecin d’EatingWell.com

• Temps de préparation

  15 minutes

• Temps de cuisson

  2 heures

• Temps total

  2 heures et 15 minutes

les points forts de la recette

• Végétarien

Informations nutritionnelles

Donne : 1 pain, 12 tranches

Taille de la portion : 1 tranche

• Calories 229

• Glucides 34 g

• Fibres alimentaires 3 g

• Lipides 9 g

• Graisse saturée 2 g

• Mono-graisse 5 g

• Protéines 5 g

• Cholestérol 32 mg

• Sodium 209 mg

• Sucres 18 g

• Potassium 134 mg

Voici une recette de pain aux courgettes super simple. L’ajout de pépites de chocolat le fait ressembler davantage à un dessert qu’à un petit-déjeuner, mais vous pouvez le déguster à tout moment. Laissez tomber le chocolat et essayez-le avec des noix grillées ou des raisins secs si vous préférez. Congelez des portions de 2 tasses de courgettes râpées pour pouvoir faire du pain de courgettes toute l’année.

Instructions

Préchauffer le four à 350°F. Enduire un moule à pain de 9 par 5 pouces d’un aérosol de cuisson.

Fouetter le lait, les œufs, le sucre, l’huile et la vanille dans un bol moyen. Incorporer les courgettes. Combiner la farine, la poudre à pâte, la cannelle et le sel dans un grand bol. Ajouter les ingrédients humides et les pépites de chocolat aux ingrédients secs ; remuer jusqu’à ce que le tout soit bien combiné. Transférer la pâte dans le moule préparé.

Faire cuire au four jusqu’à ce qu’ils soient dorés et qu’une brochette de bois insérée au centre en ressorte propre, de 50 minutes à 1 heure. Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démouler sur une grille. Laisser refroidir pendant au moins 1 heure avant de couper en tranches.

 

Conseils

Remarque : La farine blanche complète, fabriquée à partir d’une variété spéciale de blé blanc, est de couleur et de saveur claires mais possède les mêmes propriétés nutritionnelles que la farine complète ordinaire. Elle est disponible dans les grands supermarchés et les magasins d’aliments naturels, ainsi qu’en ligne. Conservez-la au congélateur.