Haricots verts parfumés à l’orange avec amandes grillées.

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Recette de médecin de EatingWell.com

• Temps de préparation

  15 minutes

• Temps total

  15 minutes

résumé de la recette

• Végétarien

• Végétalien

• Casher

Informations nutritionnelles

Donne : 4 portions, 1 tasse chacune

Taille de la portion : 1 tasse

• Calories 83

• Glucides 10 g

• Fibres alimentaires 4 g

• Lipides 4 g

• Graisse saturée 0 g

• Mono-graisse 3 g

• Protéines 3 g

• Cholestérol 0 mg

• Sodium 147 mg

• Sucres 2 g

• Potassium 203 mg

Des noix grillées et des zestes d’orange frais ornent ces haricots verts polyvalents. Faites griller les noix pendant que vous faites cuire les haricots à la vapeur et vous aurez un ajout poli à tout repas prêt en 15 minutes à peine. Doublez la recette : Faites cuire les haricots verts à la vapeur dans un four hollandais plutôt que dans une casserole.

Instructions

Placez un panier à vapeur dans une grande casserole, ajoutez 1 pouce d’eau et portez à ébullition. Mettre les haricots verts dans le panier et faire cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 6 minutes. Mélanger les haricots verts dans un grand bol avec l’huile, le zeste d’orange, le sel, le poivre et les amandes.

 

Conseils

Conseil : Pour griller les amandes tranchées, les placer dans une petite poêle sèche et les faire cuire à feu moyen-doux, en remuant constamment, jusqu’à ce qu’elles soient parfumées et légèrement dorées, de 2 à 4 minutes.