Capsules de Portobello farcies à la tomate et aux olives

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Recette du médecin de EatingWell.com

• Temps de préparation

  35 minutes

• Temps de cuisson

  5 minutes

• Temps total

  40 minutes

extraits de recettes

• Végétarien

Informations nutritionnelles

Donne : 4 portions

• Calories 118

• Glucides 7 g

• Fibres alimentaires 2 g

• Lipides 8 g

• Graisse saturée 2 g

• Mono-graisse 4 g

• Protéines 7 g

• Cholestérol 9 mg

• Sodium 338 mg

• Sucres 3 g

• Potassium 430 mg

Les chapeaux de portobello font d’excellentes mini-casseroles. Ici, ils contiennent une farce à base de tomates, de fromage et d’olives qui grillent jusqu’à une perfection fumée. Servez-les avec un couscous de blé entier et une salade verte mélangée pour un repas facile.

Instructions

Combiner les tomates, le fromage, les olives, l’ail, 1 cuillère à café d’huile, le romarin et le poivre dans un petit bol.

Préchauffez le gril à température moyenne.

Jeter les tiges des champignons. Retirer les branchies brunes du dessous des chapeaux à l’aide d’une cuillère ; jeter les branchies. Mélanger la cuillère à café d’huile restante, le jus de citron et la sauce soja dans un petit bol. Badigeonner le mélange sur les deux côtés des chapeaux.

Huilez une grille de gril (voir l’astuce). Placez les chapeaux sur la grille, côté tige vers le bas, couvrez et faites griller jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5 minutes de chaque côté. Retirer du gril et remplir avec le mélange de tomates. Remettre sur le gril, couvrir et cuire jusqu’à ce que le fromage soit fondu, environ 3 minutes de plus.

 

Conseils

Pour huiler une grille de gril : Huilez une serviette en papier pliée, tenez-la avec des pinces et frottez-la sur la grille. (N’utilisez pas de spray de cuisson sur un gril chaud).