Est-il possible de manger des sucreries quand on est diabétique ? La réponse est “oui”. Mais lorsque vous essayez de satisfaire votre envie de sucreries, il peut être difficile de savoir ce que vous devez choisir à l’épicerie (sans sucre ou faible en calories). Alors, utilisez cet abécédaire pour vous aider à choisir judicieusement.
Les faits sucrés
Lorsque vous comparez les édulcorants, gardez ces éléments à l’esprit :
-
Les sucres sont des glucides présents à l’état naturel.
Ils comprennent le sucre brun, le sucre de canne, le sucre de confiserie, le fructose, le miel et la mélasse. Ils contiennent des calories et augmentent votre taux de glycémie (le niveau de sucre dans votre sang).
-
Les édulcorants à teneur réduite en calories sont des alcools de sucre.
. Vous les connaissez peut-être sous des noms comme isomalt, maltitol, mannitol, sorbitol et xylitol. Vous les trouverez souvent dans les bonbons et les chewing-gums sans sucre. Ils ont environ la moitié des calories des sucres et peuvent augmenter votre taux de glycémie, mais pas autant que les autres glucides.
-
Les édulcorants artificiels sont considérés comme des ” aliments gratuits “.
Ils ont été conçus en laboratoire, ne contiennent pas de calories et n’augmentent pas votre taux de sucre dans le sang.
Types d’édulcorants artificiels
Les édulcorants artificiels hypocaloriques comprennent :
-
Saccharine
(Sweet’N Low, Sugar Twin). Vous pouvez l’utiliser dans les aliments chauds et froids. Évitez cet édulcorant si vous êtes enceinte ou si vous allaitez.
-
Aspartame
(NutraSweet, Equal). Vous pouvez l’utiliser dans les aliments froids et chauds. Il peut perdre un peu de son pouvoir sucrant à des températures élevées. Les personnes atteintes d’une maladie appelée phénylcétonurie doivent éviter cet édulcorant.
-
Acésulfame de potassium ou ACE-K
(Sweet One, Swiss Sweet, Sunett). Vous pouvez l’utiliser dans les aliments froids et chauds, y compris dans la pâtisserie et la cuisson.
-
Sucralose
(Splenda). Vous pouvez l’utiliser dans les aliments chauds et froids, y compris dans la pâtisserie et la cuisson. Les aliments transformés en contiennent souvent.
-
Advantame
peut être utilisé dans les produits de boulangerie, les boissons gazeuses et autres boissons non alcoolisées, les chewing-gums, les bonbons, les glaçages, les desserts glacés, les gélatines et les puddings, les confitures et les gelées, les fruits transformés et les jus de fruits, les nappages et les sirops.
-
Neotame (Newtame)
Read Between the Lines
Utilisez cette “antisèche” pour identifier les produits qui sont sucrés comme vous le souhaitez.
-
Sans sucre ou sans sucre
. Le produit ne contient pas du tout de sucre, bien qu’il puisse contenir des alcools de sucre ou des édulcorants artificiels.
-
Sans sucre ajouté.
Lors de la transformation, aucun sucre supplémentaire n’a été ajouté. Cependant, la source d’origine peut avoir contenu du sucre, comme le fructose dans le jus de fruit. Des édulcorants supplémentaires tels que des alcools de sucre ou des édulcorants artificiels ont également pu être ajoutés.
-
Diététique
. Le produit peut avoir réduit les calories, mais ce mot peut signifier beaucoup de choses.
En cas de doute, lisez l’étiquette nutritionnelle.
Pour savoir avec certitude quel type d’édulcorant contient un produit alimentaire, consultez l’étiquette des valeurs nutritionnelles. Dans la section Glucides, vous pouvez voir combien de glucides le produit contient, et quelle part de ces glucides se trouve sous forme de sucre ou d’alcool de sucre.
Pour obtenir encore plus d’informations nutritionnelles, lisez la liste des ingrédients. Elle doit indiquer tous les édulcorants ajoutés, qu’il s’agisse de sucres, d’alcools de sucre ou d’édulcorants artificiels.
En comprenant mieux les édulcorants artificiels et le diabète, vous serez en mesure de faire de meilleurs choix alimentaires et d’équilibrer le goût sucré avec un bon contrôle de la glycémie.
