Relish de nectarine, maïs et tomate

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Recette du médecin de EatingWell.com

• Temps de préparation

  15 minutes

• Temps total

  15 minutes

les points forts de la recette

• Vegan

• Végétarien

• Sans gluten

Informations nutritionnelles

Donne : 6 portions

Taille de la portion : environ 2/3 tasse

• Calories 74

• Glucides 12 g

• Fibres alimentaires 2 g

• Lipides 3 g

• Graisse saturée 0 g

• Mono-graisse 2 g

• Protéines 2 g

• Cholestérol 0 mg

• Sodium 107 mg

• Sucres 7 g

• Potassium 276 mg

Servez cette recette de relish aux tomates – pleine de nectarines, de maïs et de tomates fraîches – comme un merveilleux accompagnement au poulet ou au poisson grillé ou essayez-la mélangée avec des pâtes complètes et un peu d’huile d’olive supplémentaire.

Instructions

Combiner les nectarines, les tomates, le maïs, les oignons verts, l’huile, le sel et le poivre dans un bol moyen.

Conseils

Conseil : pour retirer les grains de maïs de l’épi, tenez un épi sur une extrémité et tranchez les grains avec un couteau bien aiguisé. Un épi donnera environ 1/2 tasse de grains. À préparer à l’avance : Couvrir et réfrigérer jusqu’à 1 jour.