Le CDC met en garde contre les poulets qui se font peloter.
Par Maya Davis
Le 13 juin 2022 — “N’embrassez pas et ne câlinez pas les volailles de basse-cour”.
C’est l’avertissement clair que les CDC ont émis à la fin de la semaine dernière, alors que des épidémies de salmonelle liées à des poulets de basse-cour auraient rendu malades plus de 200 personnes dans au moins 38 États. Des dizaines d’hospitalisations et un décès ont été enregistrés jusqu’à présent cette année.
La salmonelle est généralement associée à des aliments contaminés ou crus, mais elle peut également être contractée par des animaux domestiques, y compris des poulets, même s’ils semblent en bonne santé. Selon le CDC, les poulets, les canards et d’autres volailles peuvent héberger dans leurs intestins des bactéries de type salmonelle et campylobacter qui peuvent être transmises à l’homme lorsqu’il les embrasse, les câline ou les touche et par contact avec leurs excréments. Les symptômes, notamment les crampes d’estomac, les vomissements, la diarrhée et les frissons,
commencent généralement dans les 8 à 72 heures suivant l’infection et peuvent durer de quelques semaines à quelques mois.
Pour éviter l’infection à la salmonelle, le CDC conseille aux propriétaires de poulets de se laver les mains immédiatement après le contact, de ne pas laisser les provisions du troupeau dans la maison, de tenir les enfants de moins de 5 ans éloignés des animaux et de pratiquer une manipulation sûre des œufs, comme le nettoyage des œufs avec du papier de verre ou un chiffon.
En 2021, 1 135 personnes ont été rendues malades par des volailles de basse-cour aux États-Unis, selon les responsables sanitaires du CDC. Comme la popularité de l’élevage de poulets de basse-cour a augmenté, en particulier dans le contexte du verrouillage de la pandémie de COVID-19, l’agence a déclaré qu’elle voulait sensibiliser au nombre croissant de cas de salmonelle.
Le message du CDC est simple : “Vous pouvez tomber malade en touchant vos volailles de basse-cour ou tout ce qui se trouve dans leur environnement, puis en touchant votre bouche ou vos aliments.”
Des informations complètes sur l’enquête et son déroulement sont disponibles sur le site web du CDC, ainsi que d’autres conseils pour rester en bonne santé autour de vos adorables poussins.
