Progrès historiques de la technologie alimentaire

Vidéo suivante

Test de goût : Substituts de viande contre substituts à base de plantes.

Trois testeurs se régalent de nuggets de poulet, de tacos et de cheeseburgers. Pourront-ils repérer quelle version est de la vraie viande et laquelle est un imposteur de plantes ?

Explore More Article

L’avenir de la nourriture

Que (et comment) les experts pensent-ils que nous mangerons dans 30, 40 ou 50 ans ?

Article

Des concepts anciens remis au goût du jour : Une chronologie de l’alimentation comme médecine

Le concept d’utilisation des aliments pour traiter ou prévenir les maladies remonte à de nombreuses années. Voici une chronologie des principaux développements.

Article

Regarder en arrière pour regarder en avant : Les grandes étapes de la technologie alimentaire

S’intéresser à l’alimentation remonte à la préhistoire. Voici un regard sur les étapes importantes depuis les temps anciens jusqu’à aujourd’hui.

Article

Dans le futur, comment allons-nous nous nourrir ?

La population croissante a besoin de plus de nourriture. Comment les processus de production alimentaire vont-ils répondre à la demande ?