Recette des escalopes de dinde et pommes de terre au miel et à la moutarde du docteur.
Escalopes de dinde et pommes de terre au miel et à la moutarde
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Recette du médecin de EatingWell.com
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Temps de préparation
25 minutes
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Temps total
40 minutes
extraits de recettes
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Faible taux de cholestérol
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Faible teneur en graisses saturées
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Faible teneur en calories
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Sans gluten
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Ami des enfants
Informations nutritionnelles
Donne : 4 portions
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Calories 358
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Lipides 8 g
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Graisse saturée 1 g
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Mono-graisse 4 g
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Cholestérol 45 mg
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Glucides 43 g
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Fibres alimentaires 3 g
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Protéines 31 g
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Sodium 551 mg
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Sucres 16 g
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Potassium 615 mg
Les pommes de terre, les poireaux et la dinde éclatent d’une saveur intense lorsqu’ils sont rôtis avec du miel, de la moutarde et du curry. Servir avec : Des pois mange-tout et des carottes cuits à la vapeur.
Instructions
Préchauffez le four à 450F. Enduire une plaque à pâtisserie à rebord d’un aérosol de cuisson.
Placer les poireaux tranchés dans une passoire ; rincer et bien égoutter. Mélanger les poireaux, les pommes de terre, 1 cuillère à soupe d’huile, 1/4 de cuillère à café de poivre et 1/8 de cuillère à café de sel sur la plaque à pâtisserie préparée. Faire cuire au four pendant 15 minutes, en remuant une fois.
Pendant ce temps, fouetter la cuillère à soupe d’huile restante, le miel, la moutarde et le curry dans un petit bol jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Saupoudrer les deux côtés des escalopes avec les 1/4 de cuillère à café de poivre et 1/8 de cuillère à café de sel restants.
Réduire le feu à 400F. Mélanger les poireaux et les pommes de terre avec 2 cuillères à soupe de la sauce miel-moutarde. Déposer les escalopes sur les légumes et répartir le reste de la sauce sur les escalopes. Remettre au four et cuire jusqu’à ce que la dinde soit bien cuite et que les pommes de terre soient tendres, soit 12 à 15 minutes de plus.
