Poulet grillé avec salsa au concombre et au raifort

Poulet grillé avec salsa au concombre et au raifort

Poulet grillé avec salsa au concombre et au raifort

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Recette de médecin de EatingWell.com

• Temps de préparation

  20 minutes

• Temps total

  20 minutes

les points forts de la recette

• Sans gluten

Informations nutritionnelles

Donne : 4 portions

Taille de la portion : 1 morceau de poulet et 1/4 de tasse de salsa.

• Calories 193

• Glucides 2 g

• Fibres alimentaires 1 g

• Lipides 10 g

• Graisse saturée 2 g

• Mono-graisse 6 g

• Protéines 23 g

• Cholestérol 63 mg

• Sodium 353 mg

• Sucres 1 g

• Potassium 275 mg

Une salsa fraîche est un excellent moyen d’habiller le poulet grillé ou toute autre viande d’ailleurs. Vous voulez un air d’île ? Troquez la mangue contre le concombre et le jus de citron vert contre le vinaigre de riz.

Instructions

Préchauffez le gril à température moyenne-élevée.

Combiner 1 cuillère à soupe d’huile, la coriandre et 1/4 de cuillère à café chacun de sel et de poivre dans un petit bol. Badigeonner les deux côtés du poulet.

Griller le poulet, en le retournant une fois, jusqu’à ce qu’un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse indique une température de 165 F, soit 8 à 10 minutes au total. (Vous pouvez aussi faire cuire le poulet dans une poêle-gril à feu moyen à moyen-élevé).

Pendant ce temps, combinez le concombre, les radis, la menthe et le vinaigre dans un bol moyen avec la cuillère à soupe d’huile restante et 1/4 de cuillère à café de sel et de poivre chacun. Servir avec le poulet.