Conservez cet aliment de base de l’été pour le déguster comme collation occasionnelle.
Ingrédients
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1 pastèque de 5 livres
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1 tasse de vinaigre de cidre de pomme
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? tasse d’eau
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2 cuillères à café d’épices à marinade
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? tasse de sucre
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4 cuillères à café de sel kosher
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? tasse de gingembre confit
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2 bâtons de cannelle
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4 grains de poivre noir
Faites-le
Coupez la pastèque en tranches d’un pouce.
Retirez la plus grande partie du fruit et laissez ? pouce sur l’écorce.
Couper la peau verte, mais laisser la partie blanche et couper en petits morceaux. ?
Remplissez les bocaux à conserves en verre avec les morceaux – environ 2 quarts.
Préparez la saumure : ajoutez les ingrédients restants dans la marmite et portez à ébullition.
Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
Verser la saumure sur la pastèque.
Mettez au réfrigérateur pendant 24 heures, puis servez.
