Apprenez du médecin ce qu’est la sensibilité aux sulfites et où se trouvent les sulfites.
Les sulfites ne sont pas utilisés dans la plupart des aliments frais, mais ils sont encore présents dans certains aliments cuits et transformés. Ils peuvent également apparaître naturellement dans le processus de fabrication du vin et de la bière.
Si vous y êtes sensible, vous devez les éviter. Vérifiez toujours les étiquettes sur tous les emballages alimentaires. Lorsque vous mangez au restaurant, demandez à votre chef ou à votre serveur si des sulfites sont utilisés ou ajoutés aux aliments avant ou pendant leur préparation.
Ce qu’il faut éviter
Voici quelques exemples d’aliments qui peuvent contenir des sulfites :
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Produits de boulangerie
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Préparations pour soupes
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Confitures
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Légumes en conserve
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Aliments marinés
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Sauces
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Fruits secs
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Chips de pommes de terre
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Mélange de fruits secs
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Bière et vin
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Jus de légumes
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Jus de raisin pétillant
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Cidre de pomme
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Jus de citron et jus de citron vert en bouteille
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Thé
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Beaucoup de condiments
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Mélasse
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Crevettes fraîches ou congelées
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Guacamole
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Cerises au marasquin
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Pommes de terre déshydratées, prédécoupées ou épluchées.
Les ingrédients contenant du sulfite à rechercher sur les étiquettes des aliments sont les suivants :
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Dioxyde de soufre
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Bisulfite ou métabisulfite de potassium
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Bisulfite de sodium, métabisulfite de sodium ou sulfite de sodium.
