Il n’est pas toujours facile de s’adapter aux repas d’été si l’on ne mange pas de viande, mais il n’est pas nécessaire de se contenter de grignoter le céleri du plateau de légumes. La texture charnue du fruit du jacquier ressemble et a le même goût que la vraie viande.
Ingrédients
Pour la sauce :
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? tasse de ketchup
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6 onces de pâte de tomate
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? tasse d’eau
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? tasse de vinaigre de cidre de pomme
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1 cuillère à soupe de moutarde jaune
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1 cuillère à soupe de mélasse
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2 cuillères à café de poudre de chili
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1 cuillère à café de paprika fumé
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1 cuillère à café de cumin
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? cuillère à café d’ail en poudre
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? cuillère à café de sel casher
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? cuillère à café de fumée liquide
Pour la garniture :
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1 cuillère à soupe d’huile de pépins de raisin
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? oignon rouge, en dés
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? tasse d’eau
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2 boîtes de 20 onces de jeunes jacquots verts égouttés et rincés.
Faites-le
Ajouter tous les ingrédients de la sauce dans une casserole médiane.
Remuer pour combiner et porter à ébullition à feu moyen.
Faire cuire 5 minutes en remuant de temps en temps.
Pour la garniture, ajouter de l’huile dans une grande casserole à bords hauts, à feu moyen-élevé.
Ajouter l’oignon et ? faire sauter jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Incorporer le jacquier, la sauce et l’eau et porter à frémissement.
Faites cuire pendant 20 minutes à feu moyen-doux.
Retirer de la cuisinière et remuer à nouveau.
Déchiqueter le jacquier à l’aide de fourchettes.
Utiliser 2/3 de tasse par sandwhich.
