Les experts discutent des aliments qui sont bons pour votre vésicule biliaire, ainsi que de ce qu'il ne faut pas manger lorsque vous avez des problèmes de vésicule biliaire.
Pourtant, chez un petit pourcentage de personnes, les calculs biliaires peuvent déclencher divers symptômes, tels que des douleurs abdominales, des ballonnements, des nausées et des vomissements. Lorsque les symptômes des calculs biliaires sont fréquents, récurrents et particulièrement inconfortables, le traitement habituel est l'ablation chirurgicale de la vésicule biliaire.
"La majorité des personnes atteintes de calculs biliaires ne développent jamais de symptômes durant toute leur vie", explique John Martin, MD, professeur associé de médecine et de chirurgie et directeur du service d'endoscopie de la Northwestern University Feinberg School of Medicine. "Dès que vous commencez à développer des symptômes, il faut vous faire enlever la vésicule biliaire".
Bien que l'alimentation ne soit pas directement à l'origine des problèmes de vésicule biliaire - et elle ne les guérira pas - surveiller ce que vous mangez et garder un poids santé pourrait vous aider à prévenir la formation de calculs biliaires et à éviter certains désagréments si vous en développez.
Régime alimentaire et risque de calculs biliaires
Un certain nombre de facteurs de risque contribuent à la formation de calculs biliaires, notamment les antécédents familiaux de calculs biliaires et le sexe. Les femmes sont deux fois plus susceptibles que les hommes d'en développer. Le poids corporel est également un facteur ; le risque de calculs biliaires est plus élevé chez les personnes en surpoids et obèses.
Les régimes alimentaires riches en graisses et en cholestérol et pauvres en fibres semblent jouer un rôle. "Il y a beaucoup de choses que vous ne pouvez pas changer dans cette liste, mais vous pouvez certainement influencer votre régime alimentaire", déclare F. Taylor Wootton III, MD, conseiller clinique, professeur associé de médecine interne à l'Eastern Virginia Medical School, et membre du conseil d'administration de l'American Gastroenterological Association.
Si vous êtes en surpoids, essayez de perdre les kilos en trop, mais faites-le progressivement. Il existe un lien entre la perte de poids rapide et la formation de calculs biliaires. Les régimes chocs ou "yo-yo" peuvent amener le foie à libérer davantage de cholestérol dans la bile, ce qui perturbe l'équilibre normal du cholestérol et des sels biliaires. Ce cholestérol supplémentaire peut se transformer en cristaux, ce qui entraîne la formation de calculs biliaires, explique Wootton.
Aliments sains pour la vésicule biliaire
Que vous soyez ou non exposé à un risque de calculs biliaires, il est toujours bon de maintenir votre corps à un poids sain et de suivre un régime alimentaire pauvre en graisses et en cholestérol, modéré en calories et riche en fibres.
Tous les aliments suivants sont des aliments sains pour votre vésicule biliaire, ainsi que pour le reste de votre corps :
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Fruits et légumes frais
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Grains entiers (pain complet, riz brun, avoine, céréales de son).
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Viande maigre, volaille et poisson
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Produits laitiers à faible teneur en matières grasses
Certains aliments ont été étudiés pour leur potentiel à prévenir les problèmes de vésicule biliaire ou à réduire les symptômes. Par exemple, certaines recherches ont indiqué que la consommation de caféine réduit le risque de calculs biliaires chez les hommes et les femmes. La consommation modérée d'alcool a également été associée à une réduction de l'incidence des calculs biliaires. Dans une étude, les femmes qui mangeaient au moins une portion de cacahuètes par jour avaient 20 % de chances en moins de subir une ablation de la vésicule biliaire par rapport aux femmes qui mangeaient rarement des cacahuètes ou du beurre de cacahuètes. Mais les preuves sont encore bien trop préliminaires... pour recommander l'un de ces aliments dans le seul but de prévenir les problèmes de vésicule biliaire.
Aliments à éviter en cas de problèmes de vésicule biliaire
Selon les chercheurs, de nombreux symptômes de la vésicule biliaire proviennent du régime occidental moderne, riche en glucides raffinés et en graisses saturées. "Si vous avez des symptômes dus à des calculs biliaires, c'est parce que lorsque votre vésicule biliaire essaie de se presser, une partie du calcul biliaire bloque l'écoulement de la bile qui est stockée dans votre vésicule biliaire", explique Martin. "Vous vous serrez contre une porte fermée, c'est pourquoi vous avez mal. Si vous mangez des aliments gras, la pression est encore plus forte."
Changer votre alimentation ne vous débarrassera pas des calculs biliaires déjà présents, mais manger une variété saine et équilibrée de nutriments et limiter la quantité de graisses saturées et d'aliments riches en cholestérol que vous consommez peut aider à soulager vos symptômes.
Essayez d'éviter ou de limiter ces aliments riches en graisses dans votre alimentation :
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Les aliments frits
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Aliments ultra-transformés (beignets, tartes, biscuits)
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Produits laitiers au lait entier (fromage, crème glacée, beurre).
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Viande rouge grasse
Tenez-vous également à l'écart des régimes très hypocaloriques. Si vous êtes en surpoids, visez une perte de poids progressive de 1 à 2 livres par semaine en vous tenant à une alimentation saine et équilibrée et en faisant régulièrement de l'exercice. Faites toujours votre régime sous la supervision de votre médecin.
Si vous continuez à avoir des symptômes, consultez votre médecin. Vous devrez peut-être subir une intervention chirurgicale pour faire enlever votre vésicule biliaire.
De nombreux autres éléments influent également sur vos chances de développer des calculs biliaires, notamment :
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L'âge
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Sexe (les calculs biliaires sont plus fréquents chez les femmes que chez les hommes).
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Antécédents familiaux de calculs biliaires
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Grossesse
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Jeûne fréquent
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Ne pas être physiquement actif
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Des conditions telles que la cirrhose, le diabète ou la drépanocytose.
Certains médicaments peuvent également vous rendre plus susceptible de développer des calculs biliaires. ?
