Quelles sont les boissons d'été les plus saines ? Voici vos meilleurs choix en matière d'hydratation, de rafraîchissement et de pur plaisir.
Boissons fraîches de l'été : Vos meilleurs choix
6 façons rafraîchissantes de rester hydraté cet été.
Par Elaine Magee, MPH, RD Des archives du médecin
Rien n'est plus agréable qu'une journée d'été où il fait très chaud et où l'on a soif que... quoi ? Vous voyez, chacun répondra à cette question de façon un peu différente. J'ai interrogé ma famille de quatre personnes et j'ai obtenu quatre nominations différentes pour les boissons estivales fraîches préférées : eau glacée, thé glacé, bière sans alcool (le choix de mon mari) et eau minérale avec du citron vert.
L'été nous incite à siroter plus, et à siroter souvent. C'est parce que :
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Nous sirotons pour hydrater notre corps.
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Nous sirotons pour nous rafraîchir et nous désaltérer.
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Nous sirotons pour le simple plaisir de le faire.
La plupart d'entre nous ont certaines boissons d'été que nous avons hâte de revisiter chaque année -- des boissons qui incarnent la sensation de l'été. Elles peuvent évoquer des souvenirs heureux de notre enfance -- comme acheter de la limonade aux fraises à la foire, ou siroter du thé sucré sur le porche par une nuit d'été paresseuse alors que votre famille regarde le coucher du soleil.
Mais quelles sont les meilleures boissons d'été ? Ce sont des boissons qui apportent de l'eau (hydratation) avec le moins d'autres ingrédients qui pourraient nuire à l'hydratation ou à la santé. Par exemple, la caféine étant un diurétique (elle augmente la quantité d'urine éliminée par le corps), elle peut nuire à l'hydratation.
Il y a aussi le sucre, qui, s'il apporte du plaisir, ajoute aussi des calories. Les boissons fortement sucrées ne semblent pas étancher la soif, mais la stimuler.
Les édulcorants alternatifs ne devraient pas être un problème pour la plupart des gens, en quantité modérée. Mais, à mon avis, ils ne sont pas le meilleur choix pour boire tout au long de la journée. Si vous ne semblez pas être sensible aux sodas light et que vous aimez en boire, essayez d'en limiter la consommation à une ou deux portions par jour.
N'oubliez pas que des questions subsistent quant aux effets sur la santé de la consommation quotidienne d'une grande quantité de sodas. Une étude a montré que le fait de boire plus de deux portions de cola par jour faisait plus que doubler la probabilité de souffrir d'une maladie rénale chronique. Ce qui est intéressant : Le fait que le cola soit édulcoré avec du sucre ou des édulcorants alternatifs n'avait aucune importance. (Les autres types de boissons gazeuses de l'étude n'étaient pas associés à la maladie rénale chronique). Les chercheurs suggèrent que ce n'est probablement pas la caféine ou le sucre des sodas qui causent des problèmes, mais l'acide phosphorique, qui donne un goût acidulé au cola et agit comme un conservateur.
Une autre étude récente a montré que la consommation d'un seul soda par jour peut augmenter le risque de maladie cardiaque - et ce, que vous buviez des sodas light ou ordinaires. L'étude a révélé que l'habitude de boire des sodas augmente le risque de développer une maladie appelée syndrome métabolique, qui accroît les risques de maladies cardiaques et de diabète. (L'industrie des boissons gazeuses a contesté ces conclusions).
Et qu'en est-il des personnes ayant des problèmes gastro-intestinaux ? Pour cette question, j'ai consulté mon gastro-entérologue préféré, Anthony Starpoli, MD, pour obtenir ses conseils sur la façon de siroter l'été. Il recommande des boissons non caféinées et non gazeuses, comme le thé glacé aux herbes.
"Le problème avec les sodas en général, pour les personnes souffrant de reflux acide, c'est la carbonatation", dit Starpoli. "Et l'aspartame contenu dans les sodas light semble aggraver le reflux chez certains de mes patients".
Donc, compte tenu de toutes les stratégies de sirotage estival ci-dessus, je vais essayer de classer vos meilleurs paris pour les boissons estivales fraîches.
Boisson estivale fraîche n° 1 : l'eau froide
L'eau froide vous hydrate, vous refroidit et vous rafraîchit comme rien d'autre. Si votre eau du robinet présente des niveaux de composants/contaminants qui ne vous conviennent pas, vous pouvez acheter un système de filtrage (même le type de carafe abordable) qui peut vous aider.
L'aspect écologique de l'eau du robinet ou de l'eau filtrée est qu'il n'y a pas de bouteilles en plastique ou en verre à jeter ou à recycler.
Vous pouvez rendre le goût de votre eau beaucoup plus intéressant en ajoutant une tranche de citron, de lime ou d'orange.
Boisson estivale fraîche n°2 : l'eau avec une essence de saveur naturelle.
Ce type d'eau aromatisée -- sans calories et sans édulcorants alternatifs -- est ma façon préférée de boire de l'eau....
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Si vous ne vous souciez pas de l'eau plate, faites un essai avec celles-ci. Si le goût vous plaît, vous serez plus enclin à en boire davantage - et à rester mieux hydraté.
Selon l'endroit où vous vivez, vous aurez le choix entre de nombreuses marques, comme Crystal Geyser, Calistoga ou Perrier avec du citron. Les deux premières marques sont proposées dans un assortiment de parfums non caloriques et non artificiellement sucrés -- citron, citron vert, orange et baies. Ces boissons sont cependant pétillantes, alors ne les buvez que si la carbonatation n'est pas un problème pour vous.
Si vous voulez quelque chose de non pétillant, essayez l'eau minérale Calistoga avec essence. Ses ingrédients sont simples : eau minérale, arômes naturels et dioxyde de carbone.
Boisson estivale fraîche n°3 : Thé vert ou noir glacé.
Recherchez des versions non caféinées si vous buvez du thé tout au long de la journée. De nombreuses options de saveurs vous attendent dans la plupart des épiceries et des marchés spécialisés. Si vous insistez pour sucrer votre thé, utilisez la plus petite quantité d'édulcorant que vos goûts tolèrent.
Boisson estivale fraîche n°4 : le café glacé
Des millions de clients de Starbucks ont déjà trouvé le moyen de boire leur café tout en restant au frais : le café glacé ! La solution la moins calorique est de le boire noir, ou d'ajouter une ou deux gouttes de lait écrémé ou une crème aromatisée sans matière grasse. Et vous pouvez le rendre encore plus sain en choisissant un décaféiné.
Le Caffe Americano glacé de Starbucks est un espresso mélangé à de l'eau froide filtrée et à de la glace. Il ne contient que 15 calories et 3 grammes de glucides. Si vous optez pour un café latté glacé, le grand café latté glacé de Starbucks avec du lait écrémé contient 90 calories et 13 grammes de glucides (provenant du lait écrémé).
Il est également facile de faire du café glacé à la maison. Il suffit de préparer un lot de café le matin ou la veille, de le mettre au réfrigérateur et il sera prêt à être consommé à midi.
Voici ma méthode simple : Dans un grand verre, ajoutez 1 1/4 tasse de café glacé, 1/2 tasse de lait faible en matières grasses et un paquet de mélanges de saveurs Splenda pour café, par exemple noisette (environ 1/2 cuillère à café). Remuez, puis ajoutez au moins une tasse de glaçons ou de glace pilée.
Pour une variante encore plus savoureuse du café glacé, consultez ma recette de moka glacé à la framboise ci-dessous.
Boisson estivale fraîche n°5 : Spritzer aux fruits
Ne laissez pas le mot "spritzer" vous déconcerter. En fait, il s'agit simplement d'un mélange moitié eau, moitié jus de fruits. Le jus de fruit ajoute de la saveur, quelques nutriments (dont les électrolytes sodium et potassium), une couleur appétissante, et même une petite quantité de fibres si vous utilisez un jus de fruit non filtré.
D'après mon expérience, les meilleurs jus pour les spritzers sont le jus de canneberge ou de grenade (100% naturel), le jus d'orange fraîchement pressé, le jus de pêche et le jus de mangue.
Préparez un spritzer en versant 4 onces (1/2 tasse) de club soda, d'eau de seltz ou d'eau minérale avec des bulles dans un verre. Ajoutez 4 onces (1/2 tasse) du jus de fruit de votre choix et ajoutez beaucoup de glace.
Si vous faites cela en utilisant du jus d'orange frais et du club soda, un verre de 8 onces totalisera : 51 calories, 12 grammes de glucides, 0,3 gramme de fibres, 25 mg de sodium, 229 mg de potassium et 57 mg de vitamine C.
Boisson fraîche d'été n°6 : Moka glacé à la framboise fait maison.
membres de la clinique de perte de poids du docteur : Journal comme 1/2 tasse de lait écrémé ou 1 % + 2 c. à thé de mélange de cacao, sucré OU 1/2 tasse de lait écrémé ou 1 % + 2 c. à thé de sucre ou de miel.
L'une des nouvelles boissons du menu d'été d'une certaine chaîne de cafés est le moka glacé à la framboise. Voici une façon simple et légère de la préparer à la maison. Chaque portion contient 115 mg de calcium.
1 tasse de café glacé fort ou ordinaire - selon votre préférence (utilisez du déca, si vous le souhaitez)
3/4 de tasse de lait faible en matières grasses ou écrémé ou de moitié-moitié sans matières grasses
3/4 cuillère à café d'extrait de framboise
2 cuillères à soupe de sirop de chocolat (à teneur réduite en sucre ou sans sucre, si désiré)
2 tasses de glace pilée
Ajoutez tous les ingrédients dans le mélangeur et mixez jusqu'à ce que le mélange soit homogène et granuleux.
Rendement : 2 portions
Par portion (avec sirop de chocolat ordinaire) : 79 calories, 4 g de protéines, 15 g de glucides, 1 g de lipides, 0,7 g de graisses saturées, 4 mg de cholestérol, 0,3 g de fibres, 64 mg de sodium. Calories provenant des graisses : 12 %.
Recettes fournies par Elaine Magee ; ? ? 2007 Elaine Magee.
Elaine Magee, MPH, RD, est le "Recipe Doctor" de la doctor Weight Loss Clinic et l'auteur de nombreux ouvrages sur la nutrition et la santé. Ses opinions et conclusions sont les siennes.
