L'amère vérité : comment un excès de sucre peut nuire à votre santé physique et mentale. Découvrez-le à l'aide du diaporama du docteur.
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Le sucre est sucré, mais une trop grande quantité de sucre peut aigrir votre santé. Les aliments entiers comme les fruits, les légumes, les produits laitiers et les céréales contiennent des sucres naturels. Votre corps digère ces glucides lentement, ce qui permet à vos cellules de bénéficier d'un apport régulier en énergie. Les sucres ajoutés, en revanche, sont présents dans les aliments et les boissons emballés. Votre corps n'a pas besoin de sucres ajoutés.
Quelle quantité est trop importante ?
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L'American Heart Association recommande de ne pas dépasser 6 cuillères à café (25 grammes) de sucre ajouté par jour pour les femmes et 9 cuillères à café (36 grammes) pour les hommes. Mais l'Américain moyen en consomme beaucoup plus : 22 cuillères à café par jour (88 grammes). Il est facile d'en abuser. Une seule canette de 12 onces de soda ordinaire contient 10 cuillères à café de sucre - et aucun avantage nutritionnel.
Dommage : prise de poids
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Les boissons sucrées sont une grande source de sucres ajoutés pour les Américains. Si vous buvez une canette de soda tous les jours et que vous ne réduisez pas les calories ailleurs, dans trois ans, vous aurez pris 15 livres de plus. Prendre trop de poids peut entraîner des problèmes comme le diabète et certains cancers.
Dommage : maladies cardiaques
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Un Américain sur 10 tire 1/4 ou plus de ses calories quotidiennes du sucre ajouté. Si vous en consommez autant, une étude a révélé que vous avez plus de deux fois plus de risques de mourir d'une maladie cardiaque qu'une personne qui en consomme moins de la moitié. La raison n'en est pas claire. Il se peut que le sucre supplémentaire augmente votre tension artérielle ou libère davantage de graisses dans le sang. Ces deux facteurs peuvent entraîner une crise cardiaque, un accident vasculaire cérébral et d'autres maladies cardiaques.
Préjudice : Diabète
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Les boissons sucrées en particulier peuvent augmenter vos chances de développer un diabète de type 2. Cela peut se produire parce que lorsque le sucre reste dans votre sang, votre corps peut réagir en produisant moins d'insuline, l'hormone qui transforme les aliments que vous mangez en énergie. Ou bien l'insuline ne fonctionne pas aussi bien. Si vous êtes en surpoids, perdre ne serait-ce que 5 à 6 kilos peut vous aider à gérer votre glycémie.
Harm : Hypertension artérielle
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Habituellement, le sel est accusé d'être responsable de cette affection, également appelée hypertension. Mais certains chercheurs affirment qu'un autre cristal blanc - le sucre - pourrait être un coupable plus inquiétant... Ils pensent notamment que le sucre augmente la pression artérielle en faisant monter en flèche votre taux d'insuline. Cela peut rendre vos vaisseaux sanguins moins souples et pousser vos reins à retenir l'eau et le sodium.
Préjudice : Cholestérol élevé
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Les régimes sucrés sont mauvais pour votre cœur, quel que soit votre poids. Ils peuvent :
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Augmenter votre soi-disant "mauvais" cholestérol (LDL) et diminuer le "bon" cholestérol (HDL).
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Augmentent les graisses sanguines appelées triglycérides et entravent le travail d'une enzyme qui les décompose.
Harm : Maladie du foie
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La plupart des aliments emballés, des collations et des boissons sont sucrés avec du fructose, un sucre simple provenant de fruits ou de légumes comme le maïs. Votre foie le transforme en graisse. Si vous injectez régulièrement du fructose dans votre corps, de petites gouttes de graisse s'accumulent dans votre foie. C'est ce qu'on appelle la stéatose hépatique non alcoolique. Un changement rapide de régime alimentaire peut l'inverser. Mais avec le temps, le gonflement et les cicatrices peuvent endommager votre foie.
Harm : Cavités
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Tu sais que le sucre fait pourrir tes dents. Comment ? Il nourrit les bactéries de ta bouche, qui laissent derrière elles un acide qui use l'émail de tes dents. Les boissons sucrées, les fruits secs, les bonbons et le chocolat sont des contrevenants courants. Les bonbons acidulés sont parmi les pires. Ils sont presque aussi acides que l'acide d'une batterie ! Si vous mangez des friandises acidulées, rincez-vous la bouche avec de l'eau par la suite ou buvez du lait pour neutraliser l'acide.
Préjudice : mauvais sommeil
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Trop de sucre pendant la journée peut perturber votre glycémie et provoquer des pics et des chutes d'énergie. Vous pouvez avoir du mal à rester éveillé au travail ou vous assoupir en classe à l'école. Le soir, un bol de crème glacée ou de biscuits peut vous pomper du sucre qui risque de vous réveiller la nuit. Cela peut également raccourcir la durée de votre sommeil profond. Vous risquez donc de ne pas vous réveiller en pleine forme. ?
Dommage possible : TDAH
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Il est communément admis que le sucre aggrave les symptômes du trouble déficitaire de l'attention avec hyperactivité. Mais ce lien n'est pas prouvé. Les études qui réfutent la théorie selon laquelle le sucre cause ou aggrave le TDAH sont plus nombreuses que celles qui la soutiennent. Nous ne savons pas exactement ce qui conduit au TDAH, mais vos gènes jouent probablement un rôle important.
Harm : Problèmes d'humeur
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Vous vous sentez déprimé ? Votre envie de sucreries fait peut-être partie du problème. Plusieurs études ont établi un lien entre le sucre et les problèmes de santé mentale. L'une des dernières en date a montré que les hommes qui consommaient plus de 66 grammes de sucre par jour - soit près du double de ce qui est recommandé - étaient 23 % plus susceptibles de recevoir un diagnostic d'anxiété ou de dépression que ceux qui en consommaient 40 grammes ou moins. Trop de sucre pourrait alimenter la dépression par le gonflement, ou l'inflammation, du cerveau, qui est plus fréquent chez les personnes souffrant de dépression.
Harm : Goutte
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Vous savez peut-être que vous pouvez contracter cette arthrite douloureuse en mangeant trop de viande rouge, d'abats et de homard. Il en va de même pour le fructose. Il peut faire s'accumuler l'acide urique dans votre sang, qui forme à son tour des cristaux durs dans votre gros orteil, vos genoux et d'autres articulations.
Harm : Calculs rénaux
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Tu les obtiens lorsque des substances chimiques présentes dans ton urine se transforment en cristaux solides. Votre corps évacue certains calculs rénaux sans trop de douleur. D'autres peuvent rester coincés dans votre rein ou dans une autre partie de votre plomberie et bloquer l'écoulement de l'urine. Une trop grande quantité de fructose -- provenant du sucre de table, du sirop de maïs à haute teneur en fructose ou des aliments transformés -- augmente vos risques de calculs rénaux.
Préjudice : Vieillissement
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Les boissons sucrées peuvent ajouter des années à votre âge biologique. Un ADN appelé télomère coiffe l'extrémité de vos chromosomes pour les protéger des dommages. Plus ils sont longs, mieux c'est. Des télomères raccourcis peuvent aller de pair avec des maladies liées à l'âge comme le diabète. Une étude a révélé que les personnes qui consomment 400 grammes de soda par jour ont des télomères plus courts. Les chercheurs estiment que cela revient à ajouter plus de 4 ans à l'âge de vos cellules.
